Les esquimaux framboise et chocolat blanc sont une gourmandise glacée qui plaira aux petits et grands gourmets. Faciles à réaliser, ces délices maison apportent une fraîcheur fruitée et une douceur chocolatée qui raviront vos papilles. Parfaits pour une pause estivale ou pour terminer un repas sur une note sucrée, ils allient simplicité et saveur. Place à la confection de ces esquimaux qui feront fondre votre cœur.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. *Le bain-marie est une technique de cuisson douce où l’on place un récipient au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.*
Étape 2
Dans un mixeur, mélangez la purée de framboise, le lait concentré sucré, et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Ajoutez le sucre en poudre et mélangez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
Étape 4
Versez la préparation dans les moules à esquimaux en les remplissant aux trois quarts.
Étape 5
Répartissez le chocolat blanc fondu sur le dessus de chaque moule pour créer une couche croquante une fois glacée.
Étape 6
Insérez les bâtonnets et placez les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que les esquimaux soient bien pris.
Étape 7
Pour démouler facilement, passez rapidement les moules sous l’eau tiède.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de pistaches ou des copeaux de chocolat noir dans la préparation avant de congeler.
Accord boisson
Pour accompagner ces esquimaux, un thé glacé à la menthe ou une limonade maison bien fraîche seront parfaits.
L’info en plus
Les esquimaux, aussi appelés popsicles en anglais, sont originaires des États-Unis. Ils ont été inventés par hasard en 1905 par Frank Epperson, un jeune garçon de 11 ans, qui avait laissé un mélange de poudre aromatisée et d’eau dehors par une nuit glaciale.
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Comment présenter
Présentez vos esquimaux sur un plateau de présentation en ardoise pour un joli contraste de couleur. Vous pouvez les disposer sur du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent au plateau.
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