le flan pâtissier au chocolat est une délicieuse variation d’un classique de la pâtisserie française que tout le monde adore. Simple à réaliser, il ravira les amateurs de chocolat et les nostalgiques des desserts de leur enfance. Embarquons ensemble dans cette aventure gourmande !
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème avec les morceaux de chocolat jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Remuez de temps en temps.
Étape 3
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre et la maïzena. Ajoutez les œufs, un par un, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez lentement le mélange lait-crème-chocolat chaud sur la préparation tout en fouettant énergiquement. Continuez de fouetter jusqu’à ce que la préparation épaississe un peu.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans le moule à manqué et piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation chocolatée sur la pâte.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, optez pour du chocolat noir à 70 % de cacao.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Accompagnez ce flan d’un grand verre de lait bien frais pour une alliance onctueuse parfaite.
L’info en plus
Saviez-vous que le flan pâtissier est un dessert traditionnel servi dans de nombreuses boulangeries et pâtisseries françaises ? Sa saveur douce et sa texture crémeuse en font un incontournable des goûters et des fins de repas.
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Comment présenter
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