Préparez-vous à découvrir une délicieuse alternative au flan pâtissier traditionnel ! Ici, le chocolat vient sublimer ce classique sous forme de flan sans pâte facile et rapide à réaliser. Une version à la fois onctueuse et gourmande qui mettra tout le monde d’accord autour de votre table.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C. Casse le chocolat noir en morceaux puis fais-le fondre doucement dans une casserole à feu doux.
Étape 2
Dans un saladier, casse les œufs et bats-les avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoute la fécule de maïs et bat à nouveau pour bien l’incorporer.
Étape 4
Verse doucement le lait concentré sucré dans le mélange, sans cesser de remuer, pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Incorpore maintenant le chocolat fondu et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
Étape 6
Verse la préparation dans un moule à charnière bien beurré et enfourne pendant 40 minutes.
Étape 7
Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du flan : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laisse refroidir totalement avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Si tu souhaites un flan encore plus gourmand, ajoute quelques pépites de chocolat avant d’enfourner ! Elles fondront légèrement à l’intérieur du flan pour une texture encore plus savoureuse.
Accompagner avec un chocolat chaud
Un bon chocolat chaud ou une tasse de thé noir accompagnera parfaitement ce flan pour une pause gourmande.
L’info en plus
Le flan pâtissier est à l’origine une spécialité française apparue au Moyen Âge. Jadis fabriqué sur une pâte brisée, il a évolué au fil des siècles pour devenir ce dessert incontournable en France. Aujourd’hui revisité sans pâte, il conserve son charme traditionnel tout en apportant une touche de modernité avec le chocolat.
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Comment servir ton flan pâtissier au chocolat
Pour présenter ce flan de manière élégante, découpe-le en parts égales et place-les sur des assiettes à dessert. Pour apporter une touche de couleur, saupoudre-les légèrement avec du cacao ou dépose quelques baies fraîches à côté. Un plat de présentation gâteau de forme ronde en bois ajoutera une touche rustique pour sublimer la présentation.
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