L’alliance du chocolat et des pommes dans un fondant est une véritable symphonie de saveurs qui ravira les papilles des gourmands. Ajoutez à cela la texture croquante des noix et des noisettes, et vous obtenez un dessert réconfortant, parfait pour clôturer un repas ou pour accompagner votre café. Suivez pas à pas cette recette facile pour réaliser un Fondant au chocolat aux pommes, noix et noisettes qui étonnera vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporer délicatement la farine tamisée au mélange d’œufs et de sucre.
Étape 5
Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger.
Étape 6
Peler les pommes, les découper en petits dés et les incorporer à la préparation avec les noix et les noisettes concassées.
Étape 7
Verser l’appareil dans un moule préalablement beurré et enfourner pendant environ 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir légèrement humide pour que le fondant soit réussi.
Boisson recommandée
Pour sublimer ce dessert, servez-le accompagné d’un verre de cidre doux ou brut selon vos préférences. Le cidre, avec ses notes fruitées, s’accordera parfaitement avec les pommes du fondant.
L’info en plus
Ce dessert est une version originale du traditionnel fondant au chocolat. Les pommes apportent une touche fruitée qui se marie bien avec l’intensité du cacao tandis que les noix et les noisettes ajoutent une dimension croquante.
Conseils de présentation
Dressez chaque part sur une assiette plate accompagnée d’une cuillère à dessert ou d’une fourchette à gâteau. Pour une touche élégante, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
N’oubliez pas quelques morceaux de fruits frais ou une boule de glace vanille pour compléter cette expérience gustative.
