Le fondant marron chocolat est un dessert exquis, promettant une délicieuse alliance de saveurs entre le chocolat fondant et la douceur de la crème de marrons. Revivez la magie des desserts automnaux avec cette recette à la fois simple et raffinée, idéale pour une touche gourmande à la fin d’un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Relativement faible en sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sucre et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 359 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.1 g |
| dont sucres | 35.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pour préparer une cuisson homogène dès l’entrée du gâteau.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre
Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie, une méthode douce qui évite de brûler le chocolat.
3. Mélanger les œufs et le sucre
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
4. Incorporer la crème de marrons
Ajouter la crème de marrons au mélange œufs-sucre et bien homogénéiser la préparation.
5. Ajouter le chocolat fondu
Verser le mélange de chocolat et beurre fondus dans la préparation et mélanger vivement pour une texture lisse.
6. Incorporer la farine
Ajouter la farine en la tamisant au-dessus du saladier pour éviter les grumeaux. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Enfourner
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré, puis enfourner pendant 30 minutes.
8. Refroidir et servir
Une fois le gâteau refroidi, démouler et servir à température ambiante pour apprécier toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des éclats de marrons glacés sur le dessus du gâteau avant de le servir. Cela donnera une texture contrastante qui séduira tous les palais.
Accord café ou thé
Accompagnez ce fondant d’un café corsé ou d’un thé noir à la bergamote pour équilibrer le goût intense du chocolat.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, ce dessert est une valse de saveurs entre le chocolat et le marron, symboles des douceurs automnales. Parfait pour terminer un repas sur une note sucrée et harmonieuse.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez le fondant marron chocolat sur un plat de présentation en ardoise et parsemez de sucre glace. Servez avec une cuillère en inox pour une touche moderne et soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles25,99 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 €
