La galette des rois est un dessert traditionnel que l’on adore partager en famille ou entre amis. Si tu aimes le chocolat et l’orange, cette version gourmande de la galette des rois est faite pour toi. En plus d’être délicieuse, elle est aussi très facile à réaliser, parfait pour épater tout le monde sans grand effort !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Fais fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, ajoute la crème liquide et mélange jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 3
Dans un bol, mélange le beurre doux mou avec le sucre en poudre, ajoute l’œuf, puis la poudre d’amandes et les morceaux d’orange confite. Incorpore ensuite le mélange chocolat-crème.
Étape 4
Déroule un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étale la préparation au chocolat en laissant une marge de 2 cm sur les bords.
Étape 5
Recouvre avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Soude les bords en appuyant légèrement avec les doigts. À l’aide d’un couteau, dessine des motifs sur le dessus sans percer la pâte.
Étape 6
Badigeonne la galette avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
Étape 7
Enfourne pour 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les bords ne se déforment à la cuisson, place une assiette ou un plat à tarte retourné sur la galette pendant les 10 premières minutes de cuisson.
Avec quoi la déguster
Un chocolat chaud bien épais ou un thé à l’orange seront des accompagnements délicieux pour cette galette.
L’info en plus
Inspirée des traditions françaises, la galette des rois au chocolat et orange confite ajoute une touche gourmande et originale à la version classique. Sa saveur appelle à la convivialité et au partage, un point fort pour passer un moment chaleureux ensemble.
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Astuces de présentation
Présente la galette sur un joli plat de service à gâteau. Elle peut être accompagnée de quelques petites tranches d’orange confite en décoration pour rappeller l’ingrédient phare.
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