Découvrez une recette exquise de galette des rois au chocolat, une variation gourmande qui séduira petits et grands. Ce dessert est parfait pour célébrer l’épiphanie ou tout simplement pour se faire plaisir. Simple à réaliser, il vous promet des moments de pure gourmandise.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une galette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une teneur en sel raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
516 kcal
Prot. 8.2 g —
Gluc. 35 g —
Lip. 38.7 g
Par portion (4 parts)
1434 kcal
Prot. 22.9 g —
Gluc. 97.4 g —
Lip. 107.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 516 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 38.7 g |
| dont acides gras saturés | 20.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35 g |
| dont sucres | 14.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la crème d’amande au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, deux œufs, l’extrait de vanille et le chocolat fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
2. Assemblage de la galette
Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème d’amande au chocolat uniformément en laissant une bordure d’environ 2 cm. Placez la fève puis recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte. Soudez bien les bords en appuyant délicatement.
3. Décoration et cuisson
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez la surface de la galette avec le dernier œuf battu. Avec la pointe d’un couteau, réalisez de légères incisions pour décorer le dessus. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brillance parfaite, badigeonnez la galette avec un sirop de sucre à la sortie du four.
Accord avec un chocolat chaud
Pour accompagner cette galette, un chocolat chaud à la cannelle apportera une touche encore plus réconfortante.
L’info en plus
La galette des rois trouve ses racines dans la fête des Saturnales, célébrée par les Romains. Aujourd’hui, elle est surtout associée à l’épiphanie, période durant laquelle chaque convive a une chance de devenir roi ou reine en trouvant la fève. Dans cette version chocolatée, nous conjuguons tradition et gourmandise.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
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Comment servir la galette des rois au chocolat
Servez la galette encore tiède, idéalement sur un plat de présentation à gâteau. Décorez autour avec des fruits secs pour apporter une touche croquante. Accompagnez chaque part d’une cuillère en argent pour une expérience gustative raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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