Galette des Rois Bounty : chocolat et Noix de Coco

Galette des Rois Bounty : chocolat et Noix de Coco

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pâtisserie - Promotion standard

La galette des rois est une tradition bien ancrée dans la culture française, fêtant l’Épiphanie avec gourmandise. Cependant, pour ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus, nous vous proposons aujourd’hui une version exotique et gourmande : la galette des rois Bounty, au chocolat et à la noix de coco. Une fusion délicieuse entre la douceur du chocolat et l’exotisme de la noix de coco, cette galette ravira petits et grands. Préparez-vous à découvrir cette recette pas à pas.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en fibres Énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Cette galette est très riche et fortement énergétique.
Protéines : Un apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité de sel assez modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
426 kcal
Prot. 6.6 g — Gluc. 36 g — Lip. 41.7 g
Par portion (4 parts)
1119 kcal
Prot. 17.2 g — Gluc. 94.4 g — Lip. 109.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 426 kcal
Lipides
Matières grasses 41.7 g
dont acides gras saturés 22.7 g
Glucides
Glucides totaux 36 g
dont sucres 11.5 g
Autres
Protéines 6.6 g
Fibres 5.4 g
Sel 0.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la ganache

Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème liquide tout en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une ganache lisse.

2. Préparer la frangipane

Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez la poudre d’amandes, l’œuf et la noix de coco râpée. Incorporez délicatement la ganache au chocolat.

3. Assemblage

Préchauffez le four à 180°C. Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étalez uniformément la frangipane chocolatée en laissant 2 cm sur les bords. Recouvrez du second disque de pâte, scellez les bords et dorez avec l’œuf battu.

4. Cuisson

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée. Laissez tiédir avant de déguster.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour une présentation éblouissante, saupoudrez de sucre glace sur la galette juste avant de servir pour un effet neigeux.

Chocolat chaud

Un chocolat chaud onctueux et légèrement épicé accompagnera parfaitement votre galette des rois Bounty.

L’info en plus

La galette des rois est une tradition que l’on retrouve principalement en France, célébrant l’Épiphanie à chaque début d’année.

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Comment servir

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