La galette des rois est une tradition bien ancrée dans la culture française, fêtant l’Épiphanie avec gourmandise. Cependant, pour ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus, nous vous proposons aujourd’hui une version exotique et gourmande : la galette des rois Bounty, au chocolat et à la noix de coco. Une fusion délicieuse entre la douceur du chocolat et l’exotisme de la noix de coco, cette galette ravira petits et grands. Préparez-vous à découvrir cette recette pas à pas.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette galette est très riche et fortement énergétique.
Protéines : Un apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité de sel assez modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
426 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 36 g —
Lip. 41.7 g
Par portion (4 parts)
1119 kcal
Prot. 17.2 g —
Gluc. 94.4 g —
Lip. 109.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 426 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 41.7 g |
| dont acides gras saturés | 22.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36 g |
| dont sucres | 11.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la ganache
Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème liquide tout en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une ganache lisse.
2. Préparer la frangipane
Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez la poudre d’amandes, l’œuf et la noix de coco râpée. Incorporez délicatement la ganache au chocolat.
3. Assemblage
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étalez uniformément la frangipane chocolatée en laissant 2 cm sur les bords. Recouvrez du second disque de pâte, scellez les bords et dorez avec l’œuf battu.
4. Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée. Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une présentation éblouissante, saupoudrez de sucre glace sur la galette juste avant de servir pour un effet neigeux.
Chocolat chaud
Un chocolat chaud onctueux et légèrement épicé accompagnera parfaitement votre galette des rois Bounty.
L’info en plus
La galette des rois est une tradition que l’on retrouve principalement en France, célébrant l’Épiphanie à chaque début d’année.
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Comment servir
Présentez votre galette sur un plat à gâteaux élégant et découpez délicatement en parts égales avec un couteau à pâtisserie.
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