La galette des rois chocolat-noisette est une version gourmande du traditionnel dessert de l’épiphanie. Avec son cœur fondant au chocolat et son goût subtil de noisette, elle promet de ravir petits et grands. C’est aussi une occasion parfaite pour mettre la main à la pâte et découvrir les joies de la pâtisserie maison. Prêt à relever le défi ?
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un bol en inox, fais fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *le bain-marie est une technique de cuisson douce qui consiste à mettre un récipient dans un autre rempli d’eau chaude.*
Étape 3
Une fois le mélange bien lisse, ajoute la poudre de noisette, le sucre glace et l’extrait de vanille. Mélange bien le tout.
Étape 4
Ajoute ensuite un œuf entier et mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Sur une plaque à pâtisserie, déroule un rouleau de pâte feuilletée. Étale la préparation au chocolat en laissant 2 cm de libre sur les bords.
Étape 6
Recouvre avec le second rouleau de pâte feuilletée et soude bien les bords en utilisant un peu d’eau.
Étape 7
Bats l’œuf restant et badigeonne la galette pour qu’elle soit bien dorée.
Étape 8
Enfourne pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et feuilletée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoute des pépites de chocolat au cœur de la galette !
Boisson sans alcool
Accompagne la galette d’un verre de lait chaud au miel pour une dégustation réconfortante.
L’info en plus
La galette des rois est un dessert traditionnel français servi pour célébrer l’épiphanie. Originellement garnie de frangipane, cette version chocolat-noisette apporte une touche d’originalité tout en conservant l’esprit festif de la galette.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez la galette sur un plat de présentation pour gâteau, de préférence en porcelaine blanche pour faire ressortir les teintes dorées de la pâte. Utilisez une spatule à gâteau pour la découpe, afin de ne pas abîmer les parts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Vinabo Lot de 4 Spatules de Cuisine, Spatules à Glaçage Coudées en Acier Inoxydable, Spatule Sucrée Pour Glaçage de Gâteaux, Cupcakes et Gâteaux, Chef Décorant Des Gâteaux Spatule Pour GlaçageTaille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé10,72 €
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COYUN Spatule à Glacer, Mini Spatule Coudée en Acier Inoxydable, Ustensile de Pâtisserie pour la Maison, la Boulangerie, la Cuisine【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】: spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】: Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.5,99 €





