La galette des rois chocolat-noisette est une version gourmande du traditionnel dessert de l’épiphanie. Avec son cœur fondant au chocolat et son goût subtil de noisette, elle promet de ravir petits et grands. C’est aussi une occasion parfaite pour mettre la main à la pâte et découvrir les joies de la pâtisserie maison. Prêt à relever le défi ?
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un bol en inox, fais fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *le bain-marie est une technique de cuisson douce qui consiste à mettre un récipient dans un autre rempli d’eau chaude.*
Étape 3
Une fois le mélange bien lisse, ajoute la poudre de noisette, le sucre glace et l’extrait de vanille. Mélange bien le tout.
Étape 4
Ajoute ensuite un œuf entier et mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Sur une plaque à pâtisserie, déroule un rouleau de pâte feuilletée. Étale la préparation au chocolat en laissant 2 cm de libre sur les bords.
Étape 6
Recouvre avec le second rouleau de pâte feuilletée et soude bien les bords en utilisant un peu d’eau.
Étape 7
Bats l’œuf restant et badigeonne la galette pour qu’elle soit bien dorée.
Étape 8
Enfourne pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et feuilletée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoute des pépites de chocolat au cœur de la galette !
Boisson sans alcool
Accompagne la galette d’un verre de lait chaud au miel pour une dégustation réconfortante.
L’info en plus
La galette des rois est un dessert traditionnel français servi pour célébrer l’épiphanie. Originellement garnie de frangipane, cette version chocolat-noisette apporte une touche d’originalité tout en conservant l’esprit festif de la galette.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez la galette sur un plat de présentation pour gâteau, de préférence en porcelaine blanche pour faire ressortir les teintes dorées de la pâte. Utilisez une spatule à gâteau pour la découpe, afin de ne pas abîmer les parts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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