Gâteau à étages tout chocolat pour Pâques : la recette parfaite

Gâteau à étages tout chocolat pour Pâques : la recette parfaite

4.9/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Pour fêter Pâques avec gourmandise, rien de tel qu’un gâteau à étages tout chocolat. Une recette savoureuse et parfaitement adaptée pour satisfaire les palais les plus exigeants. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce dessert parfait pour 4 personnes.

60 minutes

30 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de calories Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche.
Protéines : Ce dessert est relativement faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
418 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 49.6 g — Lip. 25.7 g
Par portion (4 parts)
1392 kcal
Prot. 17 g — Gluc. 165.3 g — Lip. 85.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 418 kcal
Lipides
Matières grasses 25.7 g
dont acides gras saturés 14.6 g
Glucides
Glucides totaux 49.6 g
dont sucres 31.8 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 4 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des bases chocolatées

Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le sucre en poudre et le beurre fondu. Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant. Incorporez la farine, le cacao, le bicarbonate et une pincée de sel.

2. Cuisson des gâteaux

Versez la pâte dans le moule à gâteau à étages. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre de cuisson, puis laissez refroidir.

3. Préparation de la ganache

Chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir. Remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez l’extrait de vanille.

4. Assemblage du gâteau

Coupez les gâteaux en deux pour obtenir quatre disques. Étalez la ganache entre chaque étage et lissez le dessus.

5. Décoration

Parsemez de pépites de chocolat et de cacao en poudre sur le dessus pour décorer.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour une ganache plus lisse, utilisez de la crème liquide entière bien froide avant de la chauffer.

Accord boisson

Pour accompagner ce gâteau chocolaté, un verre de lait frais ou un chocolat chaud créera une belle harmonie.

L’info en plus

Ce gâteau à étages tout chocolat est un classique pour Pâques, une fête célébrée dans le monde entier et un moment idéal pour se réunir autour de douceurs.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servez ce gâteau à étages sur un plat de présentation à gâteau pour sublimer sa beauté. Utilisez des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent
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  • 1 Ensemble Présentoir à Gâteau Multifonction, Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, Porte Gateau sur Pied, pour Gâteau à la Crème Dessert, Réutilisable
    ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. Installation : Utilisez simplement notre petit tournevis assorti pour connecter le tendeur à la base et installez la tête de la poignée en cristal sur le couvercle transparent.
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  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, Fruits
    QUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes
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