Pour fêter Pâques avec gourmandise, rien de tel qu’un gâteau à étages tout chocolat. Une recette savoureuse et parfaitement adaptée pour satisfaire les palais les plus exigeants. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce dessert parfait pour 4 personnes.
60 minutes
30 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche.
Protéines : Ce dessert est relativement faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 418 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.7 g |
| dont acides gras saturés | 14.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.6 g |
| dont sucres | 31.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des bases chocolatées
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le sucre en poudre et le beurre fondu. Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant. Incorporez la farine, le cacao, le bicarbonate et une pincée de sel.
2. Cuisson des gâteaux
Versez la pâte dans le moule à gâteau à étages. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre de cuisson, puis laissez refroidir.
3. Préparation de la ganache
Chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir. Remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
4. Assemblage du gâteau
Coupez les gâteaux en deux pour obtenir quatre disques. Étalez la ganache entre chaque étage et lissez le dessus.
5. Décoration
Parsemez de pépites de chocolat et de cacao en poudre sur le dessus pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour une ganache plus lisse, utilisez de la crème liquide entière bien froide avant de la chauffer.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau chocolaté, un verre de lait frais ou un chocolat chaud créera une belle harmonie.
L’info en plus
Ce gâteau à étages tout chocolat est un classique pour Pâques, une fête célébrée dans le monde entier et un moment idéal pour se réunir autour de douceurs.
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CIRYCASE Thermometre Cuisine, Thermometre Cuisson Lecture Instantané avec 102cm Pliable Sonde, Rétroéclairage LCD & Aimant, Thermomètre Digital pour Cuisson, Viande, BBQ, Steak, Huile, Lait, VinDouble Sonde pour une Utilisation Facile: Ce thermomètre cuisine est muni d'une double sonde en acier inoxydable 304: une sonde intégrée et une sonde externe avec un câble long. La sonde pliable de 12cm est idéale pour les grillades, la cuisson au four, le rôtissage, etc. La sonde externe, dotée d'un câble en acier inoxydable maillé de 102cm, permet de mesurer la température interne de la viande tout en maintenant la porte du four fermée en toute sécurité pendant la cuisson ou le fumage. Lecture Instantanée et Haute Précision: Permettant une lecture instantanée de la température en 2 à 3s avec une précision de ±1℃/2℉, le thermomètre cuisson vous offre la possibilité de passer facilement de ℃ à ℉. Couvrant une large plage de température de -50℃ à 300℃ (-58℉ à 572℉), il élimine le besoin d'attendre que la température se stabilise sur une poêle ou un gril chaud. Idéal pour le rôti de dinde, la pâtisserie, le steak, le barbecue, le lait, le brassage, la vinification maison, etc. Fonction d'Alarme de Température: En appuyant sur le bouton "ALARM SET" du thermometre barbecue pour définir la température cible, le thermomètre alimentaire à lecture instantanée émet un signal sonore et clignote à l'écran pour vous rappeler lorsque la température des aliments atteint la valeur définie. Cela vous aide à contrôler la température des aliments. Fonction Puissante: Lorsque vous ouvrez la sonde pliable ou insérez/retirez la sonde filaire, la sonde s'active ou se désactive automatiquement. L'écran LCD lumineux et rétroéclairé permet une lecture facile de la température de jour comme de nuit. Le thermometre digital est équipé d'une fonction de maintien de la lecture. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable, vous permettant de profiter de chaque étape du processus de cuisson! Facile à Utiliser: Le thermometre sonde alimentaire peut être facilement plié pour être rangé; il est équipé d'un aimant intégré et d'un trou pour le suspendre, ce qui vous permet de le fixer facilement à votre four ou réfrigérateur, ou de l'accrocher n'importe où. Il comprend également un tableau des températures de cuisson de la viande pour vous aider à préparer des plats savoureux sans effort.17,99 €
Astuces de présentation
Servez ce gâteau à étages sur un plat de présentation à gâteau pour sublimer sa beauté. Utilisez des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant.
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