Gâteau à étages tout chocolat pour Pâques : la recette parfaite

Gâteau à étages tout chocolat pour Pâques : la recette parfaite

4.9/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Pour fêter Pâques avec gourmandise, rien de tel qu’un gâteau à étages tout chocolat. Une recette savoureuse et parfaitement adaptée pour satisfaire les palais les plus exigeants. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce dessert parfait pour 4 personnes.

60 minutes

30 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de calories Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche.
Protéines : Ce dessert est relativement faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
418 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 49.6 g — Lip. 25.7 g
Par portion (4 parts)
1392 kcal
Prot. 17 g — Gluc. 165.3 g — Lip. 85.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 418 kcal
Lipides
Matières grasses 25.7 g
dont acides gras saturés 14.6 g
Glucides
Glucides totaux 49.6 g
dont sucres 31.8 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 4 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des bases chocolatées

Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le sucre en poudre et le beurre fondu. Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant. Incorporez la farine, le cacao, le bicarbonate et une pincée de sel.

2. Cuisson des gâteaux

Versez la pâte dans le moule à gâteau à étages. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre de cuisson, puis laissez refroidir.

3. Préparation de la ganache

Chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir. Remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez l’extrait de vanille.

4. Assemblage du gâteau

Coupez les gâteaux en deux pour obtenir quatre disques. Étalez la ganache entre chaque étage et lissez le dessus.

5. Décoration

Parsemez de pépites de chocolat et de cacao en poudre sur le dessus pour décorer.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour une ganache plus lisse, utilisez de la crème liquide entière bien froide avant de la chauffer.

Accord boisson

Pour accompagner ce gâteau chocolaté, un verre de lait frais ou un chocolat chaud créera une belle harmonie.

L’info en plus

Ce gâteau à étages tout chocolat est un classique pour Pâques, une fête célébrée dans le monde entier et un moment idéal pour se réunir autour de douceurs.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
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Astuces de présentation

Servez ce gâteau à étages sur un plat de présentation à gâteau pour sublimer sa beauté. Utilisez des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100
    Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
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  • xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade
    ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.
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