Le gâteau à la pistache et chocolat blanc est un dessert raffiné et gourmand qui séduira petits et grands. Cette recette simple vous permettra de réaliser un doux mélange de saveurs envoûtantes, parfait pour conclure un bon repas ou en goûter raffiné.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 394 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.3 g |
| dont acides gras saturés | 12.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.5 g |
| dont sucres | 27 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’appareil
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la poudre de pistache et la levure chimique. Mélangez bien.
2. Incorporation des ingrédients
Faites fondre le beurre et le chocolat blanc ensemble au bain-marie. Incorporez-les ensuite au mélange précédent avec le lait concentré. Remuez pour obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
4. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le décorer avec des pistaches concassées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez torréfier légèrement la poudre de pistache avant de l’incorporer dans votre appareil.
Thé vert
Un thé vert léger et parfumé se mariera parfaitement avec les saveurs de pistache et chocolat blanc.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des douces saveurs de la cuisine méditerranéenne, où les pistaches sont souvent utilisées dans les pâtisseries.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation
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