Gâteau à la pistache et chocolat blanc : recette gourmande

Gâteau à la pistache et chocolat blanc : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau à la pistache et chocolat blanc est un dessert raffiné et gourmand qui séduira petits et grands. Cette recette simple vous permettra de réaliser un doux mélange de saveurs envoûtantes, parfait pour conclure un bon repas ou en goûter raffiné.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et très riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
394 kcal
Prot. 8.3 g — Gluc. 41.5 g — Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
928 kcal
Prot. 19.6 g — Gluc. 97.9 g — Lip. 52.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 394 kcal
Lipides
Matières grasses 22.3 g
dont acides gras saturés 12.2 g
Glucides
Glucides totaux 41.5 g
dont sucres 27 g
Autres
Protéines 8.3 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de l’appareil

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la poudre de pistache et la levure chimique. Mélangez bien.

2. Incorporation des ingrédients

Faites fondre le beurre et le chocolat blanc ensemble au bain-marie. Incorporez-les ensuite au mélange précédent avec le lait concentré. Remuez pour obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

4. Refroidissement

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le décorer avec des pistaches concassées avant de servir.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez torréfier légèrement la poudre de pistache avant de l’incorporer dans votre appareil.

Thé vert

Un thé vert léger et parfumé se mariera parfaitement avec les saveurs de pistache et chocolat blanc.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire des douces saveurs de la cuisine méditerranéenne, où les pistaches sont souvent utilisées dans les pâtisseries.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation

Disposez le gâteau sur un plat de présentation pour gâteau, accompagné de petites assiettes à dessert en porcelaine pour une table élégante.

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