Le mariage des saveurs est au cœur de la cuisine. Aujourd’hui, laissez-vous séduire par un audacieux dessert : le gâteau amande mangue chocolat. Un mélange exotique et gourmand qui promet de titiller vos papilles et de surprendre vos convives. Il allie la douceur des amandes, la fraîcheur de la mangue et l’intensité du chocolat pour une expérience gustative exceptionnelle. Idéal pour un dîner raffiné ou une célébration spéciale, ce dessert saura séduire les amateurs de douceurs originales.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses et sucres.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en calories et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 530 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34.5 g |
| dont acides gras saturés | 15.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.1 g |
| dont sucres | 30.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie *technique de cuisson douce où l’on place un récipient dans une autre contenant de l’eau chaude. Coupez les mangues séchées en petits morceaux.
2. Réalisation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre. Incorporez la poudre d’amandes, la farine tamisée et finalement le chocolat fondu.
3. Ajout de la mangue
Incorporez délicatement les morceaux de mangue séchée à la pâte. Versez le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré.
4. Cuisson
Enfournez le gâteau pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange à votre pâte avant cuisson. Cela rehaussera les saveurs exotiques du gâteau.
Accord mets-boisson
Servez ce gâteau avec un thé noir épicé ou un café corsé qui accompagneront parfaitement les arômes de chocolat et de mangue.
L’info en plus
La mangue est le fruit national de plusieurs pays tropicaux et est souvent utilisée dans les desserts pour apporter fraîcheur et exotisme.
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Comment présenter ce dessert ?
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation en porcelaine pour une touche d’élégance. Pour encore plus de raffinement, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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