le gâteau au chocolat de pâques est un classique incontournable qui ravira petits et grands gourmands. Facile à réaliser, il est parfait pour un moment convivial en famille à l’occasion de pâques. Laissez-vous guider par cette recette simple et gourmande.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au chocolat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible, ce qui est favorable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 452 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29 g |
| dont acides gras saturés | 15.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.3 g |
| dont sucres | 36.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans un bain-marie ou un bol au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir et le beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la poudre d’amandes.
3. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs un par un au mélange de beurre et de chocolat, en battant bien à chaque ajout pour que le tout soit bien incorporé.
4. Combiner les mélanges
Ajoutez le mélange de chocolat à celui des ingrédients secs, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Verser dans le moule
Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
6. Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes. Le cœur doit rester moelleux.
7. Décoration
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Décorez le dessus avec les vermicelles de chocolat et les chocolats en forme de lapins.
Mon astuce de chef
Pour un moelleux encore plus intense, ajoutez une cuillère à café de café soluble dans la pâte. Cela relèvera le goût du chocolat.
Chocolat chaud maison
Pour accompagner ce gâteau, préparez un chocolat chaud maison en utilisant du cacao pur et du lait. Ajoutez un peu de cannelle pour une touche épicée.
L’info en plus
À pâques, le chocolat est roi, et ce gâteau est une délicieuse manière de le célébrer. Symbole d’abondance et de renaissance, le chocolat est souvent offert sous forme d’œufs et de lapins à pâques, une tradition qui remonte au XIXe siècle.
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Astuces de présentation
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa décoration de pâques. Coupez-le en parts égales et servez-le avec une cuillère à dessert.
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