Gâteau au Chocolat et Cerises : recette Gourmande

Gâteau au Chocolat et Cerises : recette Gourmande

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Le gâteau au chocolat et aux cerises est une alliance parfaite entre le fondant du chocolat et l’acidité des cerises. Ce dessert, à la fois gourmand et élégant, est idéal pour conclure un repas en beauté ou pour une pause sucrée dans l’après-midi. Facile à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, il saura séduire petits et grands gourmands.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à gâteau.

Étape 2

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 3

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Ajouter le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre, puis incorporer l’extrait de vanille.

Étape 5

Tamiser la farine et la levure, puis les ajouter à la préparation en mélangeant bien.

Étape 6

Égoutter les cerises en conserve et les incorporer délicatement à la pâte.

Étape 7

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 35 minutes.

Étape 8

Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel au mélange chocolat et beurre. Cela rehaussera les saveurs du chocolat.

Accord boisson

Un thé noir aux fruits rouges sera parfait pour accompagner ce gâteau en accentuant la saveur des cerises.

Ce dessert s’inspire du célèbre gâteau forêt-noire, originaire d’Allemagne, qui associe chocolat, cerises et crème chantilly.

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