le gâteau au chocolat est un grand classique des desserts, apprécié par les petits comme par les grands. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de chocolat grâce à son goût intense et sa texture fondante.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche.
Protéines : Contient un bon niveau de protéines.
Sel : Contient un niveau modéré de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 355 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.4 g |
| dont sucres | 25.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange chocolaté
Faire fondre le beurre au bain-marie, puis ajouter la poudre de cacao et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Préparation des œufs
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporation des ingrédients
Ajouter la farine, la levure chimique et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre. Incorporer ensuite le mélange chocolaté et bien mélanger.
4. Cuisson
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel dans la pâte. Cela rehaussera le goût du chocolat.
Accord boissons
Pour accompagner ce dessert, un lait d’amande ou un espresso bien corsé se mariera parfaitement.
L’info en plus
le gâteau au chocolat est un dessert qui trouve ses origines dans le milieu du XVIIIe siècle en Europe, lorsque le chocolat est devenu plus accessible au grand public.
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Comment servir
Ce gâteau se sert idéalement tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille sur une assiette à dessert. Utilisez une spatule en inox pour découper des parts égales.
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