Gâteau au chocolat sans cuisson : recette facile et rapide

Réaliser un gâteau au chocolat sans cuisson est une véritable aubaine pour ceux qui n’ont pas de four ou qui souhaitent éviter les longues heures en cuisine. Ce dessert, simple et rapide, offre une explosion de saveurs chocolatées qui ravira les palais les plus gourmands. En un rien de temps, vous pourrez déguster un dessert digne des plus grands chefs, sans avoir besoin de matériel sophistiqué ni d’ingrédients frais.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie. Pour cela, placez un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l’eau.

Étape 2

Pendant ce temps, écrasez les biscuits secs dans un grand bol. Vous pouvez utiliser le dos d’une cuillère ou un rouleau à pâtisserie pour les réduire en miettes.

Étape 3

Une fois le chocolat et le beurre fondus, retirez-les du feu et incorporez le sucre glace, le cacao en poudre et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Versez les biscuits écrasés dans le mélange chocolaté et remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Étape 5

Tapissez le fond d’un moule à charnière avec du papier sulfurisé. Versez-y votre préparation et tassez bien à l’aide du dos d’une cuillère.

Étape 6

Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le gâteau prenne bien. Vous pouvez également le laisser toute une nuit pour un résultat optimal.

Étape 7

Démoulez délicatement le gâteau avant de le servir. Vous pouvez le saupoudrer d’un peu de cacao en poudre pour la touche finale.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche croquante, intégrez quelques noix ou noisettes concassées à votre préparation chocolatée. Cela apportera une texture contrastée qui sera du plus bel effet.

Boisson recommandée

Pour accompagner ce délicieux gâteau au chocolat, rien de tel qu’un bon verre de lait ou un café corsé. Si vous préférez une boisson plus festive, un verre de Porto ou de Banyuls, avec leurs arômes sucrés et fruités, se mariera parfaitement avec les saveurs chocolatées du dessert.

Le gâteau au chocolat sans cuisson est une variation moderne des desserts traditionnels, qui permet de retrouver le goût riche du chocolat sans passer par la case four. Originaire des recettes de gâteaux réfrigérés populaires dans les années 1950, il a su s’adapter aux cuisines contemporaines pour proposer une alternative simple et rapide aux amateurs de chocolat.

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Comment présenter

Servez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau pour une mise en valeur parfaite. Utilisez une spatule fine pour découper des parts nettes et régulières. Vous pouvez également ajouter quelques fruits rouges en décoration pour une touche de couleur et de fraîcheur.

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