pour célébrer Pâques, rien de tel qu’un gâteau chocolat praliné, onctueux et gourmand. ce dessert, à la fois raffiné et simple à réaliser, séduira autant les petits que les grands grâce à ses saveurs chocolatées et son cœur praliné fondant.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une source modérée de protéines.
Sel : Contient une certaine quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 452 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.9 g |
| dont acides gras saturés | 14.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.5 g |
| dont sucres | 26.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie *récipient placé sur une casserole d’eau chaude* jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. préparation de la pâte
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure chimique, l’huile et le praliné en poudre, puis bien mélanger.
3. assemblage
Incorporer le mélange de chocolat fondu à la pâte. Verser la préparation dans un moule à charnière *moule dont le contour peut être détaché du fond* beurré.
4. cuisson
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère de cacao en poudre à la pâte.
Vin de Pâques
un vin moelleux tel qu’un banyuls se marie parfaitement avec le chocolat praliné.
L’info en plus
le gâteau chocolat praliné est un classique revisité pour Pâques, alliant tradition chocolatée et touche de sophistication.
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Présentation
Servez ce gâteau sur un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs. accompagnez chaque part d’une chantilly légère.
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