Gâteau chocolat praliné pour Pâques : recette gourmande

Gâteau chocolat praliné pour Pâques : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

pour célébrer Pâques, rien de tel qu’un gâteau chocolat praliné, onctueux et gourmand. ce dessert, à la fois raffiné et simple à réaliser, séduira autant les petits que les grands grâce à ses saveurs chocolatées et son cœur praliné fondant.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une source modérée de protéines.
Sel : Contient une certaine quantité de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
452 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 39.5 g — Lip. 29.9 g
Par portion (4 parts)
1050 kcal
Prot. 14.3 g — Gluc. 91.8 g — Lip. 69.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 452 kcal
Lipides
Matières grasses 29.9 g
dont acides gras saturés 14.9 g
Glucides
Glucides totaux 39.5 g
dont sucres 26.2 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 3 g
Sel 0.59 g

Ustensiles

Préparation

1. préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie *récipient placé sur une casserole d’eau chaude* jusqu’à obtenir un mélange lisse.

2. préparation de la pâte

Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure chimique, l’huile et le praliné en poudre, puis bien mélanger.

3. assemblage

Incorporer le mélange de chocolat fondu à la pâte. Verser la préparation dans un moule à charnière *moule dont le contour peut être détaché du fond* beurré.

4. cuisson

Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère de cacao en poudre à la pâte.

Vin de Pâques

un vin moelleux tel qu’un banyuls se marie parfaitement avec le chocolat praliné.

L’info en plus

le gâteau chocolat praliné est un classique revisité pour Pâques, alliant tradition chocolatée et touche de sophistication.

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Présentation

Servez ce gâteau sur un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs. accompagnez chaque part d’une chantilly légère.

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