Le gâteau crémeux au chocolat est une douceur incontournable pour les amateurs de chocolat. Sa texture fondante et son goût riche raviront les papilles des petits et des grands. Cette recette simple et rapide à réaliser est idéale pour un dessert de fête ou un goûter convivial.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau crémeux au chocolat est un dessert très énergétique, idéal pour les amateurs de chocolat.
Protéines : La recette fournit un apport modéré en protéines, grâce aux œufs et à la poudre d'amandes.
Sel : Contient une quantité notable de sel due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 451 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.1 g |
| dont acides gras saturés | 14.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.3 g |
| dont sucres | 25.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux en remuant régulièrement pour obtenir un mélange homogène.
3. Préparez la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes. Mélangez bien.
4. Incorporez le chocolat
Ajoutez le mélange de chocolat fondu à la préparation précédente et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Versez et enfournez
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
6. Laissez refroidir
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de chocolat à la pâte avant de la mettre au four.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce dessert chocolaté, optez pour un verre de lait froid ou un café expresso, qui rehausseront les saveurs du chocolat.
L’info en plus
Le gâteau au chocolat est une recette classique de la cuisine française. Souvent préparé pour les grandes occasions, il trouve aussi bien sa place dans le quotidien familial.
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Comment présenter
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