Gâteau d'anniversaire chocolat Pop-It : recette facile

Gâteau d’anniversaire chocolat Pop-It : recette facile

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pâtisserie - Promotion standard

Dans la cuisine, la tendance du moment s’invite sur les anniversaires : le gâteau chocolat décoré façon pop-it. L’idée fait le tour des réseaux car elle est simple, ludique et surtout très chocolatée. Ici, pas besoin d’ingrédients frais, tout se commande facilement, et le montage est pensé pour être compris comme un jeu de construction, sans stress.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le four et le moule

Préchauffe le four à 170 °C. Tapisse le fond du moule avec du papier cuisson. Comme ça, le gâteau se démoule facilement et ne colle pas, même si tu es pressé. Le papier cuisson est comme un petit toboggan pour le gâteau.

2. Mélanger les poudres

Dans un grand bol, verse la farine, le cacao, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélange bien avec un fouet. Le fouet sert à aérer, c’est-à-dire à mettre de l’air dans la poudre, pour que le gâteau gonfle mieux.

3. Ajouter les liquides

Ajoute les œufs, le lait longue conservation, l’huile et la vanille. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si tu vois des petits grumeaux, continue doucement, ils vont disparaître.

4. Renforcer le goût chocolat

Dans un verre, mélange le café soluble avec l’eau chaude, puis verse dans la pâte. Le café ne va pas faire un goût de café, il va surtout aider le chocolat à avoir l’air plus chocolat. Ajoute les pépites et mélange une dernière fois.

5. Cuire

Verse la pâte dans le moule. Enfourne 30 minutes. Pour vérifier, plante un cure-dent au centre : il doit ressortir sec ou avec quelques miettes. Laisse refroidir 15 minutes, puis démoule et laisse refroidir complètement.

6. Préparer la ganache brillante

Hache le chocolat noir et mets-le dans un bol. Fais chauffer la crème de coco jusqu’à frémissement, puis verse sur le chocolat. Attends 2 minutes sans toucher, c’est important. Mélange ensuite au centre avec une spatule : tu fais une émulsion, c’est-à-dire un mélange stable entre gras et liquide. Ajoute le sirop de glucose pour la brillance.

7. Glacer le gâteau

Pose le gâteau sur une grille ou une assiette retournée. Verse la ganache quand elle est tiède et un peu épaisse, environ 32 à 35 °C si tu as un thermomètre. Étale avec la spatule coudée pour lisser. Laisse prendre 20 minutes.

8. Fabriquer l’effet pop-it

Étale la pâte à sucre sur un tapis silicone, sur 3 à 4 mm. Avec l’emporte-pièce, découpe un grand disque pour couvrir le dessus, puis découpe plein de petits ronds. Colle les petits ronds sur le grand disque avec une micro-goutte d’eau. Pour faire l’effet des bulles, appuie doucement au centre de chaque rond avec le bout d’une cuillère : tu crées un petit creux, comme sur un vrai pop-it.

9. Poser la décoration

Dépose le disque pop-it sur le dessus du gâteau. Ajoute quelques perles de sucre et, si tu veux, une pointe de colorant en gel pour des bulles plus vives. Va doucement : la règle, c’est peu de colorant, sinon ça tache.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un gâteau bien plat comme en pâtisserie, laisse refroidir le gâteau, puis emballe-le dans du film alimentaire et mets-le 30 minutes au congélateur. Le gâteau devient plus ferme, c’est-à-dire plus facile à couper et à glacer, et la ganache s’étale comme une couverture bien lisse.

Chocolat chaud vanillé ou lait chocolaté

Serre une boisson chaude et douce : elle prolonge le goût du chocolat et rassure les plus jeunes. Pour une version plus légère, choisis un lait chocolaté longue conservation, servi frais.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert : Le pop-it est un petit objet anti-stress à bulles, devenu un motif de décoration très populaire. En pâtisserie, on reprend ses formes rondes pour créer un décor graphique, facile à reconnaître et amusant à manger, car chaque bulle devient une petite bouchée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    GLUCOSE POUR VOS DESSERTS - Sirop de glucose incolore prêt à l’emploi pour la confection de desserts, confiseries, glaces, mousses et autres pâtisseries. Très polyvalent, ses propriétés de conservation, texturantes et anti-cristallisantes en font un ingrédient indispensable des pâtissiers professionnels. DES USAGES MULTIPLES - Il est recommandé pour la fabrication de glaces, sorbets, pâtes de fruits, caramels car il ne cristallise pas et permet d’obtenir une texture onctueuse. Idéal aussi pour la confection de tous types de gâteaux : macarons, madeleines, cakes, bûches pour apporter un moelleux incomparable et une plus longue conservation. Idem pour les mousses qui garderont une texture aérienne plus longtemps. En confiserie, il permet d’assouplir le sucre et faciliter le travail de la nougatine, du sucre coulé et soufflé. Enfin, il donnera un aspect brillant à vos glaçages et nappages. POT XXL REFERMABLE - Ce pot refermable contient 1 kg de sirop de glucose. Grand format avec couvercle qui se visse. Grâce à son couvercle hermétique, vous pourrez utiliser son contenu en plusieurs fois. Se conserve à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Dosez en fonction de la recette désirée. Pour une utilisation facilitée, chauffez-le légèrement ou dissolvez-le dans un liquide chaud. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Agrémentez vos réalisations avec nos autres ingrédients : Glucose Déshydraté en Poudre 500g (ref. EDC8676), Gélatine en Poudre 200g (ref. 8636), Éclats Sucrés Pétillants 200g (ref. EDC8639), Pectine E440i (ref. EDC8638) et CMC Tylose en Poudre E466 (ref. EDC8637). FABRIQUÉ EN FRANCE – L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Chef Aid Moule à Gâteau Rond Amovible, Antiadhésif avec Base Démontable pour Démoulage Facile, Adapté au Réfrigérateur et Congélateur, Gris, 20cm
    USAGE QUOTIDIEN : Ce moule à gâteau rond avec revêtement antiadhésif, facile à nettoyer, convient pour la préparation de génoises, gâteaux maison et autres pâtisseries légères DÉMOULAGE FACILE AVEC BASE AMOVIBLE Grâce au mécanisme à charnière sécurisé, déplacer, stocker et cuire des gâteaux n'a jamais été aussi simple Le loquet à ressort et la base amovible permettent de libérer rapidement et facilement le gâteau ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Ce moule à gâteau indispensable peut conserver les pâtisseries au frigo ou au congélateur Sa capacité à passer du congélateur au four est [ratique pour la précuisson et le réchauffage des produits congelés lorsque nécessaire, afin de garder les pâtisseries fraîches plus longtemps ANTIADHÉSIF : Démoulez facilement vos gâteaux grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité ; Libère les gâteaux et les pâtisseries à chaque utilisation ; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Moule à gâteau en acier au carbone avec clip en acier ; Convient pour réfrigérateur et congélateur
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  • DE BUYER - Moule à manqué démontable en acier antiadhésif
    INDISPENSABLE : Le moule à manqué démontable en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Avec les charnières, vous pouvez facilement démouler votre préparation. CUISSON MAÎTRISÉE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
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  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.
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  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
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  • Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-Vaisselle
    ÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration
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  • Vinabo Spatules Cuisine Inoxydable Lot 4
    Taille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé
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  • Super Kitchen Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif Ajustable Acier Inoxydable
    [ Haute qualité ] - Ce rouleau à pâtisserie creux est fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire. Le matériau est épais, résistant à la corrosion et lisse. Contrairement aux aiguilles en bois, votre bois résineux conservera sa forme et sa fonction d'origine dans les années à venir. [ Hygiène et santé ] - Contrairement au bois de frêne, l'acier inoxydable non poreux empêche la contamination croisée et les aiguilles peuvent également rester stériles. Peu importe ce que vous voulez faire, vous n'avez pas besoin de vous inquiéter que les bactéries ou les moisissures pénètrent dans vos gâteaux et biscuits. Pas d'odeur, pas de couleur, pas de goût inutile. La barre métallique répond aux normes de qualité et de santé des aliments pour garantir leur sécurité et leur hygiène. [ Commutation gratuite ] - Il est conçu sur la base de la mesure des données (unilatérale de 4 à 15 pouces), de sorte que vous pouvez contrôler la largeur de la pâte à tout moment. Les anneaux amovibles de 5 tailles différentes (10 mm, 8 mm, 5 mm, 3 mm, 2 mm) sont conçus pour chaque extrémité du produit pour s'adapter aux différentes épaisseurs de la farine. [ Convient pour le stockage à froid et facile à cuire. ] L'acier inoxydable possède les propriétés de refroidissement du marbre, mais n'est pas si lourd. Placez le rouleau à pâtisserie creux dans le réfrigérateur avant utilisation pour garder la pâte fraîche et lisse. Idéal pour étaler pizza, fond de gâteau, fondant, biscuits, pâte à biscuits, pâte à tarte, feuilles de lasagnes, pâte à pâtes, pâte brisée, etc. [ Anti-adhésif et facile à nettoyer ] - Grâce à son design lisse et sans couture, l'acier inoxydable ne colle pas à la pâte comme un rouleau à pâtisserie en plastique ou en bois. Facile à nettoyer à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Il est important que le rouleau à pâtisserie ne se fissure pas et ne moisisse pas après le lavage des mains. Et le rouleau n'est pas aussi encombrant qu'un rouleau en bois et est également facile à ranger et peu encombrant.
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  • Amazon Basics Rouleau à Pâtisserie en Bois, 43,2cm, Bois d’Acacia, Antiadhésif
    ROULEAU À PÂTISSERIE : rouleau à pâtisserie en bois ; sa forme profilée facilite le travail de la pâte à pizza, à tarte et à pâtisserie BOIS D’ACACIA : rouleau à pâtisserie en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique SURFACE ANTIADHÉSIVE : la surface lisse et polie empêche la pâte de coller pour pouvoir la travailler facilement LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni mettre dans le lave-vaisselle afin de préserver la beauté naturelle du bois LONGUEUR IDÉALE : 43,1cm (L) ; taille idéale pour les tâches de pâtisserie standard Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.
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Astuces de présentation

Pose le gâteau sur un plat de présentation gâteau, idéalement blanc ou noir pour faire ressortir les couleurs. Coupe avec un couteau long à lame lisse, essuyé entre chaque part pour des tranches nettes. Pour rappeler l’esprit pop-it, dispose les parts sur des assiettes à dessert unies et ajoute quelques perles de sucre à côté, comme des confettis.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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  • Lily cook Plateau Rond Tournant en Verre et Inox 30 cm Transparent
    PLATEAU TOURNANT : sa rotation facilite le partage des mets à table. Un service convivial et malin VERRE ET INOX : leur alliance allie transparence et robustesse. Un plateau aussi beau que durable FORMAT 30 CM : sa belle surface accueille apéritifs et condiments. Un service généreux SUR PIED : sa hauteur met joliment en valeur les mets. Un accent déco élégant POUR RECEVOIR : idéal pour apéritifs, fromages et réceptions. Un service convivial
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  • Pradel Excellence - CC006N - Set Couteaux Steak 6 Pièces - Gamme Essentiels - Lames Acier Inoxydable Revêtement Antiadhésif Noir - Manches Polypropylène Soft-Touch
    Lames Inox Antiadhésives : Chaque couteau est doté d'une lame en acier inoxydable de 10 cm avec revêtement antiadhésif, garantissant une découpe fluide sans accrocher les aliments Manches Ergonomiques : Les manches en polypropylène soft-touch offrent une prise en main confortable et sécurisée, parfaits pour une utilisation prolongée à table ou en cuisine Coffret Pratique : Livré dans un élégant coffret de rangement en carton, idéal pour organiser vos couteaux ou les offrir en cadeau Entretien Facile : Compatibles avec le lave-vaisselle, ces couteaux peuvent également être lavés à la main pour prolonger leur tranchant et leur apparence Qualité Pradel Excellence : Allie design moderne et fonctionnalité avec un rapport qualité-prix attractif, découvrez une gamme complète de produits innovants pour votre cuisine
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  • Lacor 39061 - Ensemble de 6 couteaux classiques à steak lisse
    Lame lisé Conception brodée et coupée Bon matériau Conception traditionnelle de dentelle Machine lavable 6 couteau steak
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  • CEILIWEN Lot de 100 assiettes rondes en carton de couleur unie pour fêtes, anniversaires, fêtes prénatales, anniversaires de mariage, pour restauration et événements
    Lot de 100 pièces pratique – Un ample approvisionnement pour les grandes réunions vous assure d’avoir toujours des assiettes assorties pour chaque invité lors de votre événement spécial. Taille parfaite pour le dessert – Ces assiettes de 18 cm (7 pouces) sont spécialement conçues pour un service élégant des desserts, offrant la taille de portion idéale pour les gâteaux, les pâtisseries et les douceurs. Belle couleur rose – La riche couleur unie fait ressortir visuellement les desserts, améliorant votre table pour les thés de l’après-midi, les mariages ou les cocktails. Robuste et équilibré – Fabriquées avec un matériau de qualité supérieure, ces assiettes maintiennent fermement les desserts délicats sans se plier, gardant votre présentation impeccable. Essentiel de fête polyvalent – Idéal pour servir non seulement des desserts, mais aussi des canapés, des entrées ou des portions individuelles lors de buffets et d'événements avec service de traiteur.
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  • JIHUOO Lot de 40 assiettes rondes en carton fluo de 17,8 cm - Assiettes rondes à dessert d'anniversaire - Assiettes en papier de couleur unie qui brillent dans le noir - Fournitures de fête
    Matériau : papier Diamètre : 17,8 cm Quantité : 40 Notre bac à papier néon a un diamètre de 17,8 cm, est robuste et durable, et ne se renverse pas facilement lorsque vous tenez des aliments Du poulet rôti aux desserts, ces assiettes en carton robustes peuvent être stockées de manière stable, offrant à vos invités une excellente expérience culinaire
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