Laissez libre cours à votre créativité culinaire avec cette recette de gâteau de pancakes vanille chocolat, un dessert aussi visuellement captivant que savoureux. Idéal pour un brunch entre amis ou une fête familiale, ce gâteau est composé de plusieurs couches de pancakes moelleux à la vanille et au chocolat. Facile à exécuter, elle ne nécessite que quelques ingrédients trouvables en ligne. Suivez le guide pour épater vos convives avec cette douceur sucrée.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Assez salé avec près de 1 g par portion.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 221 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.9 g |
| dont sucres | 8.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à pancakes vanille
Dans un bol, mélangez la moitié de la farine, le sucre, la poudre de vanille, la moitié du bicarbonate de soude et la moitié du lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Préparer la pâte à pancakes chocolat
Dans un autre bol, mélangez le reste de la farine, le cacao en poudre, le reste du bicarbonate de soude et le restant de lait pour obtenir une pâte homogène.
3. Cuire les pancakes
Chauffez une poêle à pancakes huilée. Versez une louche de pâte à vanille. Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent, retournez et laissez cuire encore 1 minute. Répétez avec la pâte au chocolat.
4. Monter le gâteau
Alternez les pancakes vanille et chocolat en empilant les pancakes. Tartinez une fine couche de purée de noisettes entre chaque pancake pour une touche gourmande.
5. Finitions
Terminez par un pancake chocolat et décorez selon votre goût avec des copeaux de chocolat ou une touche de poudre de vanille en surface.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt à votre pâte à pancakes vanille.
Thé aux fruits rouges
Accompagnez ce gâteau de pancakes avec un thé aux fruits rouges pour une expérience gustative fruitée et équilibrée.
L’info en plus
Le gâteau de pancakes trouve ses origines en Amérique du Nord où les pancakes sont souvent consommés au petit-déjeuner. Cette présentation en gâteau apporte une touche festive à une base classique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez votre gâteau de pancakes sur un plat de présentation pour gâteaux, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs contrastées des pancakes.
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