Gâteau fondant au chocolat et cœur coulant de framboise

Gâteau fondant au chocolat et cœur coulant de framboise

5/5 - (6 votes)
Soldes pâtisserie
Le gâteau fondant au chocolat et cœur coulant de framboise est un dessert irrésistible qui marie à merveille la richesse du chocolat noir et le côté acidulé des framboises. C’est un indulgence gourmande parfaite pour impressionner vos convives lors d’un dîner ou tout simplement pour vous faire plaisir.

20 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie en mélangeant bien.

Étape 3

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporer le chocolat fondu dans le mélange d’œufs et ajouter la farine tamisée et une pincée de sel.

Étape 5

Beurrer les ramequins et les remplir à moitié avec la préparation au chocolat.

Étape 6

Déposer une cuillère à café de pâte de framboise au centre de chaque ramequin et recouvrir avec le reste de la préparation.

Étape 7

Enfourner les ramequins 12 à 15 minutes selon votre four jusqu’à ce que le dessus soit cuit et le cœur encore coulant.

Étape 8

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus coulant, vous pouvez mettre les ramequins au réfrigérateur pendant 10 minutes avant la cuisson.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez ce dessert avec un thé blanc ou un cordial fruité pour sublimer les saveurs sans les masquer.

L’info en plus

Le fondant au chocolat est un dessert classique, souvent servi sous forme de moelleux, mais l’ajout de framboises le rend encore plus original et savoureux. Ce dessert est apparu dans les années 1980 et a rapidement gagné en popularité grâce à son cœur indescriptiblement fondant.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • FunCakes Pâte Aromatisante Framboise: Arômes alimentaires, bon goût, parfait pour la décoration de gâteaux, convient pour la pâte et les garnitures. 120 g.
    Le meilleur arôme alimentaire fluide concentré! La pâte donne à vos créations un bon goût et l'aspect et la sensation d'ajouter le produit naturel, car elle donne également légèrement sa couleur à la crème. Ajoutez une saveur délicieuse à votre garniture ou garniture préférée et créez les combinaisons de saveurs les plus spectaculaires. Les pâtes à saveur FunCakes sont stables à la cuisson, elles conviennent donc également pour ajouter une saveur délicieuse à votre pâte à cupcake ou à génoise. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. Il existe plus de 40 arômes différents, essayez-les tous!
    6,65 €
  • FunCakes Pâte Aromatisante Framboise: Arômes alimentaires, bon goût, parfait pour la décoration de gâteaux, convient pour la pâte et les garnitures. 120 g. (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Le meilleur arôme alimentaire fluide concentré! La pâte donne à vos créations un bon goût et l'aspect et la sensation d'ajouter le produit naturel, car elle donne également légèrement sa couleur à la crème. Ajoutez une saveur délicieuse à votre garniture ou garniture préférée et créez les combinaisons de saveurs les plus spectaculaires. Les pâtes à saveur FunCakes sont stables à la cuisson, elles conviennent donc également pour ajouter une saveur délicieuse à votre pâte à cupcake ou à génoise. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. Il existe plus de 40 arômes différents, essayez-les tous!
    13,30 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • vancasso Ramequins avec Couvercles Lot, 6 X 200 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Four à Crème, Sauce, Fruit, Ø9.5 CM - Blanc
    Matériau en grès fin : fabriqué à partir de grès dense plus soigneusement sélectionné, préparé et mélangé, cuit deux fois à haute température pour le rendre solide, dur et non poreux. Les parois et les fonds sont plus épais et plus lourds que la plupart des autres, plus durables que les autres types de poterie et de faïence. Le grès distribue et retient également la chaleur plus uniformément que les autres types de poterie, tout ce que vous y faites sera beaucoup plus uniformément cuit. 【Large application】- Dimensions : 9,5 x 9,5 x 5,4 cm. Parfait pour la crème brûlée, les confitures, les œufs pochés, la soupe à l'oignon français, la panna cotta, la crème, le gâteau de lave, le fromage, les plats aux œufs, les soufflés, les cocottes cuites au four, les macs cuits, les quiches et tout dessert croustillant, cordonnier ou crumble. Batterie de cuisine saine et résistante aux éclats : matériau certifié FDA, céramique de qualité supérieure sans plomb et sans cadmium, non toxique et respectueuse de l'environnement ; ne provoquera aucune réaction chimique avec les aliments. Parfaitement compatible avec les aliments froids et chauds sans vous soucier des éclats, des entailles, des fissures et des rayures. Empilables et faciles à nettoyer : le bord cannelé conçu avec précision est ce qui les rend empilables en toute sécurité. Ces plats à soufflé classiques s'empilent soigneusement pour un rangement pratique, ce qui permet de garder votre cuisine organisée et vos surfaces propres et exemptes de contamination croisée. Les plats sont émaillés pour une surface complètement lisse, ce qui facilite le démoulage des pâtisseries et facilite le nettoyage. 【Satisfaction garantie】- Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle, passe au four jusqu'à 232,2 °C. Votre achat est couvert par notre exclusivité de 12 mois contre les défauts du fabricant. vancasso Shop vous offrira un remplacement ou un remboursement gratuit si vous recevez des articles cassés ou ébréchés, n'hésitez pas à nous contacter.
    21,42 €
    20,35 €
    -5%
  • Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 ml
    Ensemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.
    6,50 €
  • Moule Coeur Silicone Double, Résine Epoxy Pour Cadre Photo, Avec Poudre Flash Et 10 Chaîne, Pour DIY
    💕【Moules en résine époxy】Les moules en résine époxy sont fabriqués en silicone de haute qualité, doux et épais, avec une excellente élasticité et une haute résistance à la déchirure, réutilisables et faciles à nettoyer, idéaux pour les débutants en epoxy et les passionnés de DIY ! 💕【Silikonform Herz Set】Le moule en silicone en forme de cœur se compose de deux parties : une forme de cœur et une forme de base carrée avec 1 petit pendentif en cœur et 10 petites chaînes en or de 10 cm, parfait pour intégrer une grande variété d’objets comme du paillettes (2 paquets inclus), des fleurs séchées, de la résine colorée, des paillettes, des strass, des photos ou l’ajout d’autres décorations pour rendre votre artisanat plus créatif et personnalisé 💕【Facile à utiliser et facile à nettoyer】Moules en silicone pour résine époxy avec support en silicone, peut être placé sur la table comme vous le souhaitez. La surface des moules en silicone GießFormen Cœur est lisse et élastique, non collante, facile à façonner, facile à démouler. Après utilisation, il suffit de le laver avec de l'eau savonneuse 💕【Artisanat romantique】Vous pouvez ajouter tous types d'objets comme des paillettes, des fleurs séchées, des sequins, etc. sur les moules en silicone en forme de cœur avec votre famille, votre partenaire et vos amis pour réaliser de beaux et intéressants bricolages DIY et améliorer votre relation. Vous pouvez placer une photo de vous, de votre famille, de votre partenaire et de vos amis dans le cadre photo en forme de cœur pour décorer une maison chaleureuse et romantique et passer un bon moment ensemble ! 💕【Cadeaux décoratifs en forme de cœur DIY】Vous pouvez utiliser ces moules en silicone de résine époxy pour fabriquer de beaux objets artisanaux de cadres photo, à placer comme décoration unique et intéressante dans le salon, la chambre, le bureau. Bureau et tout autre endroit. Le moule en résine silicone est également le meilleur cadeau pour la famille et les amis pour Noël, Thanksgiving, la fête des mères, la Saint-Valentin, les anniversaires de mariage, les anniversaires et ainsi de suite!
    8,90 €
  • Lot de 2 moules en silicone en forme de cœur avec rainures - Moule en silicone - Plateau en silicone - Plateau en silicone - Moule à couler - Moule en forme de cœur - Pour la fabrication de fruits, de
    Moule en silicone de qualité supérieure : le plateau en silicone en forme de cœur est fabriqué en silicone sûr et durable, doux et flexible, indéchirable et réutilisable, résistant à la corrosion, adaptable à différentes températures, sans odeur et translucide. Surface lisse, facile à nettoyer. Artisanat DIY : les assiettes en silicone en forme de cœur sont utilisées pour les plateaux de rangement DIY, les dessous de verre, les bougeoirs et les boîtes à savon. Vous pouvez ajouter différents éléments au bricolage et créer un plateau romantique unique. Facile à utiliser : le plateau en silicone a une surface intérieure lisse et antiadhésive qui assure un démoulage facile, aucun polissage n'est nécessaire, ne laisse pas de bavures et peut rapidement être remis à son aspect d'origine et réutilisé après le démoulage. Cadeau idéal : offrez votre propre plateau d'amour à vos proches et amis pour exprimer votre bénédiction et vos sentiments exclusifs. Que ce soit pour un anniversaire, la Saint-Valentin, la fête des mères ou un anniversaire de mariage, les dessous de verre DIY peuvent être un cadeau créatif inoubliable. Ce que vous obtenez : moules en forme de cœur en deux tailles, adaptés pour la résine faite maison, le plâtre, le ciment, les bougies, le chocolat et d'autres matériaux, avec lesquels vous pouvez facilement créer un plateau personnalisé plein d'amour et de tendresse.
    11,99 €

Astuces de présentation

Servez ce dessert individuel sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur le contraste des couleurs. Ajoutez quelques framboises fraîches et une feuille de menthe sur le côté pour embellir et apporter une touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,64 €
  • vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    Collections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.
    25,12 €
    23,86 €
    -5%
Retour en haut