Gâteau fondant au chocolat noir et à l'orange

Gâteau fondant au chocolat noir et à l’orange

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pâtisserie - Promotion standard

le mariage du chocolat noir et de l’orange est une combinaison classique et irrésistible qui ravira vos papilles. ce gâteau fondant est un dessert parfait pour mettre une touche finale gourmande à vos repas. facile à réaliser avec quelques ingrédients simples, il promet un moment de douceur et de gourmandise.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez votre moule à manqué.

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu doux, en remuant régulièrement.

Étape 3

Dans un grand bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 4

Ajoutez-y le mélange chocolat-beurre fondu, puis incorporez la farine petit à petit, ainsi que le lait concentré sucré.

Étape 5

Terminez par le zeste d’orange, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. le gâteau doit être juste cuit à l’intérieur pour garder son fondant.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, utilisez du chocolat noir à 70 % de cacao. Vous pouvez également incorporer des morceaux d’orange confite dans la pâte pour ajouter une texture croquante surprise.

Thé Earl Grey

Un thé Earl Grey avec ses notes subtiles de bergamote s’accorde parfaitement avec ce gâteau au chocolat et à l’orange.

L’info en plus

le fondant au chocolat est un classique de la pâtisserie qui trouve ses origines en france. l’ajout d’orange apporte une légère amertume qui équilibre la richesse du chocolat noir.

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