Le gâteau magique au chocolat blanc est un dessert qui intrigue et séduit par sa texture envoûtante. Avec trois couches distinctes obtenues en un seul appareil, il est le choix parfait pour impressionner vos convives, tout en étant d’une simplicité enfantine à réaliser.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et très énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines avec une base laitière.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa richesse en sucres et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.6 g |
| dont acides gras saturés | 9.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28 g |
| dont sucres | 21.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat blanc
Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre à feu doux. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir.
2. Préparation de l’appareil
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mélange de chocolat fondu. Incorporez la farine et l’extrait de vanille.
3. Ajout du lait
Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour obtenir une préparation homogène.
4. Montée des blancs
Montez les blancs en neige ferme avec le fouet électrique et incorporez-les délicatement à la pâte.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
6. Raffermissement
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’il prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus magique, vous pouvez ajouter quelques framboises fraîches avant de servir pour rehausser le goût tout en apportant une touche de couleur.
Thé vert
Un thé vert frais et léger accompagne parfaitement le goût subtil du chocolat blanc sans le dominer.
L’info en plus
Le gâteau magique trouve son origine en France et est reconnu pour ses trois couches distinctes obtenues grâce à une seule pâte cuite doucement.
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Servez le gâteau coupé en tranches délicates sur une assiette à dessert simple. Parsemez de quelques copeaux de chocolat pour une présentation élégante.
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