le gâteau magique chocolat-banane est une gourmandise qui saura séduire petits et grands. sa texture unique, avec ses trois couches distinctes, offre une expérience sensorielle inédite. facile à préparer, ce dessert est une invitation à l’exploration des saveurs douces et chocolatées, rehaussées par le goût exotique de la banane.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Beurrer et fariner un moule à manqué. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée, puis le mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 4
Incorporer délicatement le lait à la préparation. Ajouter ensuite les morceaux de banane séchée.
Étape 5
Incorporer les blancs en neige à la préparation en deux temps : d’abord un tiers pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement pour ne pas les casser.
Étape 6
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 50 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée, mais encore légèrement tremblotante au centre.
Étape 7
Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez tamiser la farine avant de l’incorporer. cela permettra d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte bien lisse.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau magique d’un thé noir à la vanille. les arômes chauds et réconfortants du thé sublimeront les saveurs chocolatées et fruitées du dessert.
Ce dessert est inspiré des recettes traditionnelles de gâteaux magiques, qui se distinguent par leur texture en trois couches : une base dense, un centre crémeux, et une surface moelleuse. l’ajout de la banane apporte une touche originale et exotique, idéale pour les amateurs de saveurs fruitées.
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Comment présenter
Présentez ce gâteau magique sur un plat de service en céramique blanche pour faire ressortir ses couleurs. coupez des parts généreuses et servez avec une cuillère à dessert argentée pour une touche élégante.
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