Quand les fêtes de fin d’année approchent, rien de tel qu’un gâteau sapin au chocolat pour émerveiller petits et grands. Ce dessert festif est non seulement délicieux et gourmand, mais il apporte aussi une touche de magie à votre table. Avec peu d’ingrédients et un soupçon de créativité, vous pouvez créer un dessert impressionnant qui fera sensation lors de votre repas de Noël.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau sapin est un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 424 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.2 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.2 g |
| dont sucres | 36.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus, mélangez bien. Incorporez la farine, la poudre d’amandes et la levure doucement pour éviter les grumeaux.
2. Cuisson du gâteau
Beurrez et farinez le moule à gâteau en forme de sapin. Versez-y la pâte. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
3. Décoration
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Étalez la pâte à sucre verte sur un plan de travail saupoudré de sucre glace. Recouvrez le gâteau avec la pâte à sucre en appuyant doucement pour la faire adhérer.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de moule en forme de sapin, découpez votre gâteau refroidi pour lui donner cette forme. Utilisez un couteau bien aiguisé pour un résultat net.
Accords mets et boissons
Un thé à la menthe apportera une touche de fraîcheur et complétera à merveille le goût riche du chocolat.
L’info en plus
Le gâteau sapin au chocolat est une création récente mais il s’inspire des traditions de Noël où les formes symboliques, comme l’étoile ou le sapin, sont souvent utilisées pour évoquer la magie des fêtes.
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Comment servir
Présentez le gâteau sapin sur un plat à dessert de Noël orné de motifs hivernaux ou sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir la couleur verte.
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