La génoise au chocolat est une douceur incontournable pour les amateurs de pâtisserie. Simple à réaliser, elle ravira à coup sûr vos papilles et deviendra rapidement un classique dans votre cuisine. Cette recette facile est idéale pour un dessert gourmand et convivial à partager, que ce soit lors d’une occasion spéciale ou simplement pour se régaler entre amis ou en famille.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche en glucides et en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Le plat est relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 304 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.5 g |
| dont sucres | 24.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’appareil
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre en poudre avec un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et blanchâtre.
2. Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine, le cacao, et la levure chimique ensemble. Incorporez lentement ce mélange aux œufs battus en remuant délicatement avec une spatule.
3. Ajout du beurre fondu
Versez le beurre fondu dans l’appareil, en prenant soin de bien l’incorporer de manière homogène.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir sec.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des zestes d’orange à l’appareil ou glacer la génoise avec un nappage au chocolat fondu après cuisson.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey, aux notes délicates et subtilement parfumées, accompagne parfaitement une génoise au chocolat, pour une pause gourmande exquise.
L’info en plus
La génoise est une base de pâte spongieuse originaire d’Italie, souvent utilisée en pâtisserie pour réaliser des gâteaux à étages ou des bûches.
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Comment servir la génoise au chocolat ?
Servez votre génoise sur un plat à gâteau élégant. Utilisez un couteau cranté pour trancher des parts nets et uniformes et présentez-les avec une chantilly ou une boule de glace à la vanille pour davantage de gourmandise.
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