En quête d’une douceur glacée et chocolatée, facile à réaliser chez soi sans matériel sophistiqué ? Cette recette de glace au chocolat express, nécessitant seulement trois ingrédients, saura satisfaire vos envies gourmandes. Idéale pour les amateurs de chocolat, elle se prépare en quelques minutes et ne requiert aucun appareil encombrant comme une sorbetière.
20 minutes
0 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène. Éteindre le feu.
Étape 2
Ajouter le lait concentré sucré au chocolat fondu et bien mélanger. Laisser totalement refroidir la préparation.
Étape 3
Une fois la préparation refroidie, incorporer la crème liquide entière en mélangeant délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Étape 4
Filmer au contact avec du film alimentaire pour éviter la formation de cristaux de glace à la surface.
Étape 5
Mettre la préparation au congélateur et laisser prendre durant toute une nuit pour obtenir une glace onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez fouetter légèrement la crème liquide avant de l’incorporer à la préparation chocolatée. Cela apportera une certaine légèreté à votre glace.
Accord parfait : café
Un café corsé ou un expresso s’accorde merveilleusement avec cette glace au chocolat, sublimant les arômes intenses du chocolat noir.
L’info en plus
Le chocolat est un ingrédient clé dans de nombreuses cultures et recettes à travers le monde. Originaire d’Amérique centrale, il a été rapidement adopté en Europe après sa découverte par les explorateurs. Aujourd’hui, il est apprécié pour sa richesse et sa profondeur aromatique, particulièrement dans les desserts glacés.
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Comment servir ?
Pour une présentation élégante, servez votre glace au chocolat dans des coupelles en verre transparent ou des verrines en cristal qui mettront en valeur sa couleur intense. Accompagnez-la de quelques éclats de chocolat ou de fruits rouges pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
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