Glace chocolat maison : sans œufs, sans sorbetière

Glace chocolat maison : sans œufs, sans sorbetière

Par / / 2 minutes de lecture
4.5/5 - (11 votes)
Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard
Faire une glace au chocolat maison sans œufs et sans sorbetière est plus simple qu’il n’y paraît. Avec quelques ingrédients de base et un peu de patience, réussissez une glace crémeuse et savoureuse qui fera le bonheur des petits et des grands.

20 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, verser la crème liquide et le sucre, puis chauffer à feu doux pour dissoudre le sucre sans faire bouillir la crème.

Étape 2

Retirer la casserole du feu une fois le sucre dissous et verser le mélange dans un récipient.

Étape 3

Faire refroidir le mélange pendant 1 heure au réfrigérateur jusqu’à ce que la crème soit bien froide.

Étape 4

Mettre le saladier et les fouets du batteur électrique au réfrigérateur pour les rafraîchir.

Étape 5

Commencer à fouetter la crème refroidie.

Étape 6

Avant que la crème commence à épaissir, ajouter la moitié du cacao et mélanger avec le batteur éteint pour éviter un nuage de cacao.

Étape 7

Continuer à fouetter la crème.

Étape 8

Ajouter la deuxième partie du cacao et la pincée de sel, mélanger avec le batteur éteint, puis fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 9

Racler les parois du saladier pour bien incorporer le cacao.

Étape 10

Une fois la consistance crémeuse obtenue, verser le mélange dans un récipient et l’étaler pour avoir une surface lisse.

Étape 11

Placer le récipient au congélateur pendant au moins 6 heures.

Étape 12

Servir la glace en formant des boules avec une pince à glace et accompagner de garnitures au choix si désiré.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes avant de congeler la glace.

Accord boisson

Accompagnez cette glace d’un chocolat chaud à la cannelle pour une association parfaite.

Le chocolat est apprécié dans le monde entier, et les recettes de glaces au chocolat varient d’un pays à l’autre. Cette version maison vous permet de retrouver la saveur authentique du chocolat avec une texture crémeuse sans œuf ni sorbetière.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    39,99 €
    25,99 €
    -35%
  • Bestron Batteur electrique cuisine, Batteur mixeur à main puissant avec 6 vitesses, fonction turbo et écran LCD, livré avec 2 fouets et 2 crochets pétrisseurs, poids léger de 1 kg, couleur: Noir/Bois
    Moteur puissant de 400 W : idéal pour des résultats de mélange et de mixage rapides et sans effort avec toutes sortes de pâtes 6 vitesses + fonction turbo : parfait pour un réglage précis en fonction des différentes préparations et ingrédients Écran LCD numérique avec minuterie : gardez un œil sur la vitesse et le temps de préparation pour des résultats parfaits Léger et ergonomique : poignée ergonomique, facile à manipuler grâce à son poids réduit, pièces compatibles avec le lave-vaisselle Contenu de Livraison: 1 Bestron Batteur electrique, avec 2 crochets pétrisseurs et 2 fouets, Black & Wood Collection, poids : 1 kg, modèle AHMD100BW, couleur: Noir/Bois
    29,99 €
    17,49 €
    -42%
  • METALTEX - Cuillère à Glace - Portionneuse Professionnelle - Acier Inoxydable - 25 x 15 x 5 cm
    Couleur : argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Acier inoxydable
    5,99 €
  • Westmark Pince à Glaçons/Sucre/Service, Monopol Edition, Longueur : 18 cm, Acier Inoxydable, Arctica, Argenté, 62763360
    Pince à glace noble et fonctionnelle pour saisir et servir les glaçons, les chocolats, les confiseries, les morceaux de sucre et autres, Bords dentelés extra larges pour une prise sûre et une bonne prise Pince de service professionnelle pour la restauration ou à domicile Poignée ergonomique en acier inoxydable de haute qualité pour une manipulation aisée Durable, de fabrication solide et soignée, facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle Contenu : 1 x Westmark Pince à glaçon, Arctica, 5 ans de garantie, dimensions: 18 x 5,7 x 1,7 cm, poids: 41 Gr, matière: acier inoxydable, couleur: argent, 62763360
    7,99 €

Comment présenter

Servez votre glace au chocolat dans des coupes à dessert en verre pour un effet esthétique. Utilisez une cuillère à glace pour former de belles boules et ajoutez quelques feuilles de menthe pour décorer.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    14,83 €
  • MYKAGS Set de 6 tasses à dessert en verre, tasses à gâteau 600ml, tasses de petites fêtes, verres pour sundae, salade, tranches de banane ou Pudding
    Design élégant : notre ensemble de 6 coupes à dessert en verre présente un motif géométrique unique qui ajoute une touche de sophistication à toute table, parfait pour servir des glaces, des salades de fruits ou des salades lors des repas et des fêtes de famille. Matériau durable : fabriquées en verre pressé robuste de haute qualité, ces coupes à dessert sont conçues pour résister à un usage quotidien tout en conservant leur beauté, garantissant ainsi qu'elles restent un ajout élégant à votre expérience culinaire. Utilisation polyvalente : idéales pour servir diverses gourmandises, des coupes glacées aux puddings et aux fruits, ces coupes à dessert en verre sont parfaites pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable à la maison. Faciles à nettoyer : ces coupes à glace en verre lavables au lave-vaisselle sont faciles à entretenir, ce qui permet un nettoyage rapide et pratique. Vous pouvez ainsi passer plus de temps à déguster vos desserts et moins de temps à nettoyer. Écologiques et sûrs : fabriqués en verre transparent sans plomb, nos coupes à dessert sont non seulement sans danger pour votre santé et l'environnement, mais ils constituent également un moyen élégant et discret de mettre en valeur vos créations culinaires.
    19,99 €

Articles similaires

Retour en haut