La glace vanille-choco aux fruits rouges est un dessert rafraîchissant et gourmand, idéal pour les chaudes journées d’été. Sans sorbetière, elle est facile à préparer et saura séduire les petits comme les grands. L’alliance du chocolat blanc fondant, de la vanille envoûtante et des fruits rouges acidulés offre une explosion de saveurs en bouche. Découvrez cette recette simple à réaliser chez vous pour un moment de plaisir et de partage.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes en surveillant bien pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 2
Incorporer le lait concentré sucré dans le chocolat blanc fondu et mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Ajouter l’extrait de vanille au mélange chocolat-lait concentré et bien mélanger.
Étape 4
Monter la crème liquide en chantilly. *Monter en chantilly* signifie fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et forme des pics.
Étape 5
Incorporer délicatement le mélange de chocolat fondu et de lait concentré à la chantilly, en veillant à ne pas faire retomber la crème.
Étape 6
Verser la préparation obtenue dans un récipient hermétique.
Étape 7
Passer les fruits rouges congelés, le sucre glace et l’eau au hachoir pour obtenir une purée lisse.
Étape 8
Ajouter la purée de fruits rouges par-dessus la préparation dans le récipient, en réalisant des marbrures avec une cuillère.
Étape 9
Placer le tout au congélateur pour une durée de 4 à 6 heures.
Étape 10
Sortir la glace du congélateur environ 20 minutes avant la dégustation pour qu’elle retrouve une texture onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, remuez légèrement la glace toutes les heures pendant qu’elle prend au congélateur. Cela évitera la formation de cristaux de glace.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé glacé à la pêche ou un jus de fruits rouges frais. Ces boissons rafraîchissantes souligneront les saveurs fruitées de la glace.
La glace vanille-choco fruits rouges est une variante inventive de la traditionnelle crème glacée. Inspirée des desserts estivaux, elle met à l’honneur les fruits rouges, riches en vitamines et antioxydants. Facile à réaliser sans sorbetière, elle permet de déguster une glace maison en toute simplicité.
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Comment servir
Servez cette glace dans des coupes transparentes pour mettre en valeur les marbrures de fruits rouges. Ajoutez une feuille de menthe pour la décoration et une touche de fraîcheur supplémentaire.
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