La glace vanille maison sans sorbetière est un dessert simple et savoureux qui saura ravir petits et grands. Cette recette, réalisable avec peu d’ingrédients, ne nécessite aucun équipement particulier et garantit une douceur onctueuse à chaque cuillère. Découvrons ensemble comment préparer cette délicieuse glace qui deviendra rapidement un incontournable de vos desserts d’été.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fendre la gousse de vanille en deux pour récupérer les graines à l’intérieur, puis verser le lait concentré sucré dans un bol.
Étape 2
Ajouter le yaourt à la vanille si souhaité et les graines de vanille au mélange, puis bien mélanger le tout.
Étape 3
Dans un autre bol, verser la crème liquide entière bien froide et fouetter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Étape 4
Verser le mélange de lait concentré, de yaourt et de vanille dans la crème fouettée.
Étape 5
Mélanger délicatement avec une maryse jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 6
Mettre la glace dans un moule à cake ou une boîte hermétique, étaler uniformément et filmer au contact.
Étape 7
Réserver au congélateur 6 à 12 heures minimum.
Étape 8
Retirer le film alimentaire et former les boules de glace si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics bien fermes avant de l’incorporer au mélange.
Accord boisson
Accompagnez cette glace vanille d’un café expresso bien serré ou d’un chocolat chaud pour un contraste savoureux.
La glace vanille est un classique intemporel. Elle trouve ses origines dans les premières recettes de glaces élaborées en France au XVIIe siècle. Sa simplicité et son goût authentique font d’elle un dessert apprécié de tous.
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Comment servir
Servez cette glace dans des coupes à glace en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur crémeuse. Vous pouvez ajouter des fruits frais ou des biscuits pour un peu de croquant.
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