Lapins en chocolat à la guimauve : recette gourmande de Pâques

Lapins en chocolat à la guimauve : recette gourmande de Pâques

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pâtisserie - Promotion standard

Les lapins en chocolat à la guimauve sont un classique incontournable pour célébrer Pâques en famille. Ce dessert ludique invite à la gourmandise et à la créativité. Facile à réaliser, il saura émerveiller petits et grands autour de la table. Laissez-vous tenter par cette recette hautement régressive.

30 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Elevé en sucres

Synthèse express

Profil : Cette recette est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
525 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 57.5 g — Lip. 30.9 g
Par portion (4 parts)
787 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 86.2 g — Lip. 46.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 525 kcal
Lipides
Matières grasses 30.9 g
dont acides gras saturés 18.6 g
Glucides
Glucides totaux 57.5 g
dont sucres 50 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.17 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat au lait et le beurre de cacao au bain-marie en remuant jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Utiliser un thermomètre culinaire pour contrôler la température.

2. Remplissage des moules

Verser une première couche de chocolat fondu dans les moules à chocolat en forme de lapin. Ajouter un peu de guimauve, puis recouvrir d’une seconde couche de chocolat.

3. Refroidissement

Placer les moules au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour laisser le chocolat durcir.

4. Démoulage et décoration

Démouler délicatement les lapins en chocolat et décorer avec des pépites de chocolat pour ajouter une touche gourmande.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour un démoulage facile, tapoter légèrement le moule sur le plan de travail. Cela aidera à libérer l’air et facilitera l’extraction des lapins.

Boisson recommandée

Accompagnez vos lapins en chocolat d’un chocolat chaud ou d’un café gourmand pour relever les saveurs douces et sucrées.

L’info en plus

Les lapins en chocolat à la guimauve sont une tradition qui remonte à plusieurs décennies, symbolisant le renouveau et la fertilité durant les fêtes de Pâques dans de nombreuses cultures.

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Comment servir vos lapins en chocolat

Disposez vos lapins en chocolat sur un plat de présentation gâteau pour un effet époustouflant. Vous pouvez également créer un décor de table printanier pour renforcer l’esprit de Pâques.

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