Un layer cake au chocolat fondant et moelleux, voilà une bonne façon de terminer un repas en beauté. Ce dessert, aussi esthétique que savoureux, ravira les amateurs de chocolat. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et fera sensation auprès de vos convives.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce layer cake au chocolat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
320 kcal
Prot. 4 g —
Gluc. 47.9 g —
Lip. 11.8 g
Par portion (4 parts)
889 kcal
Prot. 11.2 g —
Gluc. 133.2 g —
Lip. 32.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.9 g |
| dont sucres | 27.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange sec
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
2. Préparer le mélange liquide
Dans un autre bol, mélangez le café instantané avec l’eau bouillante, ajoutez l’extrait de vanille.
3. Mélanger
Versez le mélange liquide dans le mélange sec en remuant délicatement. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau démontable préalablement beurré. Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
5. Préparer la ganache au chocolat
Faites chauffer la crème épaisse, ajoutez le chocolat noir en morceaux et remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Assembler le layer cake
Coupez le gâteau refroidi en deux, garnissez la première moitié de ganache, posez l’autre moitié et recouvrez le dessus de ganache.
Mon astuce de chef
Pour une garniture encore plus savoureuse, ajoutez des morceaux de fruit ou des noix entre les couches de gâteau.
Chocolat chaud
Accompagnez votre layer cake d’un chocolat chaud pour une expérience chocolatée ultime.
L’info en plus
Le layer cake est originaire des États-Unis et est devenu populaire grâce à ses différentes couches qui offrent une texture spectaculaire.
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Comment présenter
Présentez votre layer cake sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses différentes couches.
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