Un layer cake au chocolat fondant et moelleux, voilà une bonne façon de terminer un repas en beauté. Ce dessert, aussi esthétique que savoureux, ravira les amateurs de chocolat. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et fera sensation auprès de vos convives.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce layer cake au chocolat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.9 g |
| dont sucres | 27.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange sec
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
2. Préparer le mélange liquide
Dans un autre bol, mélangez le café instantané avec l’eau bouillante, ajoutez l’extrait de vanille.
3. Mélanger
Versez le mélange liquide dans le mélange sec en remuant délicatement. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau démontable préalablement beurré. Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
5. Préparer la ganache au chocolat
Faites chauffer la crème épaisse, ajoutez le chocolat noir en morceaux et remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Assembler le layer cake
Coupez le gâteau refroidi en deux, garnissez la première moitié de ganache, posez l’autre moitié et recouvrez le dessus de ganache.
Mon astuce de chef
Pour une garniture encore plus savoureuse, ajoutez des morceaux de fruit ou des noix entre les couches de gâteau.
Chocolat chaud
Accompagnez votre layer cake d’un chocolat chaud pour une expérience chocolatée ultime.
L’info en plus
Le layer cake est originaire des États-Unis et est devenu populaire grâce à ses différentes couches qui offrent une texture spectaculaire.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 6502 Moule à manqué à charnière 24 cm, moule rond, moule à gâteau, Acier, Noir, 24 x 24 x 6,5 cm, 9-InchDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.12,18 €
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment présenter
Présentez votre layer cake sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses différentes couches.
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