60 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Dans un grand bol, tamisez la poudre d’amandes, le sucre glace et le cacao en poudre ensemble.
Étape 2
Montez les blancs d’œufs déshydratés en neige ferme à l’aide d’un robot patissier. Incorporez progressivement le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
Étape 3
Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amandes et de cacao à la meringue à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements circulaires afin de ne pas casser les blancs.
Étape 4
Remplissez une poche à douille de cette préparation et dressez des petits cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tapotez la plaque pour lisser la surface des macarons.
Étape 5
Laissez croûter les macarons à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis enfournez-les 15 minutes à 150°C.
Étape 6
Laissez refroidir les coques à la sortie du four. Garnissez une coque sur deux avec une cuillère de pâte à tartiner chocolat noisettes et quelques éclats de noisettes, puis recouvrez d’une seconde coque pour former un macaron.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des éclats de noisettes, vous pouvez les faire torréfier à feu doux dans une poêle avant de les incorporer en garniture.
Accord parfait
Servez ces macarons avec un espresso ou un chocolat chaud pour une expérience gustative encore plus riche.
L’info en plus
Les macarons sont une spécialité française appréciée dans le monde entier. Leur réalisation peut être délicate mais en respectant les étapes, vous obtiendrez un résultat digne d’une pâtisserie !
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Comment présenter
Servez ces macarons sur un plat de présentation en céramique pour un effet chic et élégant. Vous pouvez également les disposer dans une boîte à macarons en carton pour un cadeau raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat de présentation BELDI CHIC 31 cm – Céramique artisanale – Pour couscous, tajine, salades ou plats familiaux – Design traditionnel fait main (Modèle 02)🏺 Caractéristiques du produit : Diamètre : 31 cm. Hauteur : 4,5 cm. Matière : Céramique artisanale, émaillée à la main. Couleur : Terre cuite rouge avec motifs beiges traditionnels. Utilisation : Présentation de plats chauds ou froids (couscous, tajine, salades, fruits, etc.). Fabrication : 100 % artisanale – chaque pièce est unique. 🌿 Avantages : Conserve parfaitement la chaleur des plats. Design beldi élégant, parfait pour les tables conviviales. Résistant et durable grâce à la qualité de la céramique. Peut être utilisé au quotidien ou comme pièce décorative. Compatible avec une cuisine authentique et moderne. 🎁 Une pièce d’art utile Ce plat de présentation BELDI CHIC est aussi une idée cadeau originale pour les amateurs de cuisine du monde ou de vaisselle artisanale. Sa finition brillante et ses motifs traditionnels font de chaque repas un moment de partage. Entretien : Lavage à la main recommandé. Ne pas exposer à la flamme directe. Compatible avec le four à basse température et le micro-ondes.34,90 € -
Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5%
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10 Pièces Boîte à Biscuits avec Fenêtre, Boîte d'emballage de Pâtisserie, Papier Boîte de Fenêtre, Boîtes à Gâteaux Avec Fenêtre, Boîte Macaron pour Biscuits, Bonbons, Petits Pains, Beignets (Blanc)Matériau de qualité supérieure : Notre boîte à macarons est fabriquée en PVC blanc de haute qualité, solide et durable, sûr, non toxique, sans odeur et peut être directement en contact avec les aliments. Taille applicable : Mesure depuis l'extérieur : 20,5 x 7 x 5 cm. Mesuré de l'intérieur : 18,5 x 5 x 5 cm. Bon pour les biscuits et les petites pâtisseries. Design : Design simple et fonctionnel, grâce à la conception de la fenêtre transparente, tout le monde peut voir vos délicieux macarons. Sécurité : Conservez les macarons, gâteaux, biscuits, etc. dans un environnement sûr sans vous soucier d'être cassés. Large application : Parfait pour la pâtisserie, peut être utilisé pour emballer des pâtisseries, vos invités vont adorer sa belle apparence. Peut également être utilisé dans les cuisines à domicile ou les banquets.12,99 €
