Macarons au Nutella : recette Gourmande pour la Journée du Macaron

Macarons au Nutella : recette Gourmande pour la Journée du Macaron

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Noël pâtisserie

Les macarons sont des petites douceurs françaises qui allient croquant et fondant, ravissant les palais gourmands. Pour la journée du macaron, nous vous proposons une recette alléchante de macarons au Nutella, parfaite pour régaler petits et grands.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C. Dans le bol d’un robot pâtissier, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis ajouter progressivement le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue ferme.

Étape 2

Tamiser ensemble la poudre d’amandes et le sucre glace pour obtenir un mélange homogène. Incorporer délicatement ce mélange à la meringue à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements circulaires.

Étape 3

Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’une poche munie d’une douille lisse, former des petits dômes de pâte d’environ 3 cm de diamètre.

Étape 4

Laisser croûter les macarons à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir des coques bien lisses.

Étape 5

Enfourner les macarons pendant 15 minutes, puis laisser refroidir complètement avant de les décoller délicatement.

Étape 6

Garnir la moitié des coques avec une cuillère de Nutella, puis refermer avec une autre coque pour former les macarons.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour des macarons encore plus savoureux, laissez-les reposer 24 heures au réfrigérateur avant de les déguster. Cela permettra aux arômes de se mélanger et aux coques de s’attendrir légèrement.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner ces macarons au Nutella, un thé noir aux notes de vanille ou un café allongé feront ressortir les saveurs chocolatées de votre dessert.

Les macarons sont originaires d’Italie, mais c’est en France qu’ils ont trouvé leur renommée actuelle. Chaque région française a sa propre version, mais le macaron parisien, avec sa double coque et sa ganache, est aujourd’hui universellement reconnu.

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Comment présenter

Disposez vos macarons sur un plateau de présentation à gâteau pour une mise en valeur élégante. Accompagnez d’une petite théière ou d’une cafetière à l’italienne pour un moment de dégustation raffiné.

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