Macarons Framboise Chocolat : recette Gourmande et Facile

Macarons Framboise Chocolat : recette Gourmande et Facile

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pâtisserie - Promotion standard
Les macarons framboise chocolat sont des petites douceurs qui allient le bon goût acidulé de la framboise à la volupté du chocolat. Leur coque croquante et leur cœur fondant en font des friandises incontournables pour les amateurs de pâtisserie. Ne t’inquiète pas, nous allons réaliser ensemble cette recette de manière simple et se régaler à l’heure du goûter !

60 minutes

12 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélange la poudre d’amandes et le sucre glace en les tamisant ensemble pour éviter les grumeaux. Tamiser signifie passer au travers d’une passoire fine.

Étape 2

Monte les blancs en neige avec le robot patissier. Lorsqu’ils sont bien fermes, ajoute le colorant alimentaire rouge en continuant de battre.

Étape 3

Incorpore délicatement le mélange poudre d’amandes et sucre glace aux blancs en neige à l’aide d’une spatule en soulevant la masse.

Étape 4

Prépare une plaque recouverte d’un tapis de cuisson en silicone. Verse la préparation dans une poche à douille et forme des petits ronds réguliers sur le tapis.

Étape 5

Laisse croûter Laisser croûter signifie laisser sécher à l’air libre jusqu’à ce qu’une croûte se forme en surface avant cuisson.

Étape 6

Enfourne dans un four préchauffé à 150°C pendant 12 minutes.

Étape 7

Prépare la ganache en faisant fondre le chocolat noir au bain-marie Bain-marie: placer un bol sur une casserole d’eau frémissante sans que le bol touche l’eau.. Ajoute la crème liquide chaude, mélange bien et laisse refroidir.

Étape 8

Garnis une coque de macaron avec un peu de confiture de framboises et de ganache une fois refroidie, puis referme avec une autre coque.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour des macarons bien ronds, le secret est d’utiliser une douille lisse et de maintenir la poche à douille perpendiculaire à la plaque de cuisson.

Thé glacé à la pêche

La douceur de la pêche dans le thé glacé se marie parfaitement avec le goût acidulé des framboises et le riche arôme du chocolat.

L’info en plus

Les macarons sont originaires de France, mais leur popularité s’étend aujourd’hui à travers le monde. Leur création demande de la finesse et de la patience, mais le résultat final vaut tous les efforts.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présente tes macarons sur un présentoir à gâteaux en porcelaine blanche pour un élégant contraste avec leurs couleurs vives.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • LA PORCELLANA BIANCA - Présentoir en porcelaine, diamètre 17 cm, collection I Garbati
    La collection I Garbati : une collection de précieux alliés à garder jalousement dans la cuisine et dans le garde-manger ; des conseillers agréés qui, à travers de discrets biscuits, sauront offrir des suggestions dans la préparation de recettes et la création d'une table où la signature de La Porcellana Bianca est quasiment inimitable Design fonctionnel et finition raffinée : les rehausseurs Les Garbati combinent un design fonctionnel avec une finition élégante en porcelaine résistante ; excellents pour mettre en valeur la présentation des aliments sur la table, offrent robustesse et stabilité, tout en conservant une esthétique sophistiquée Céramique d'excellente qualité et design élégant : le présentoir I Garbati est fabriqué en céramique robuste, avec une finition raffinée qui ajoute de l'élégance à la table et offre stabilité pour exposer des gâteaux et des fruits avec style Entretien du produit : petit mais raffiné, ce présentoir en porcelaine est excellent pour exalter les desserts et les friandises avec une touche d'élégance ; peut être utilisé au micro-ondes et passe au lave-vaisselle, vous permettant de profiter de la praticité sans sacrifier le style ; rappelez-vous que la porcelaine est délicate : évite les éponges abrasives et la traiter avec un excellent soin pour conserver sa beauté intacte dans le temps
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    GARANTIE: Si vous recevez le produit avec un produit cassé, veuillez prendre des photos et nous contacter après avoir reçu le colis.Nous vous répondrons et organiserons la deuxième expédition ou le remboursement très bientôt.Nous soutenons la vente en gros, OEM et ODM. FORFAIT: 1 x assiette en céramique, 1 x base en céramique. Le produit en céramique est emballé avec de la mousse et une boîte antichoc pour éviter d'être cassé lors du transport. TAILLE DU SUPPORT À GÂTEAU: Diamètre du plateau: 26 cm; Hauteur totale: 10 cm. Juste la bonne taille pour montrer vos créations de desserts. MATÉRIEL ET LIEU D'ORIGINE: Porcelaine, sûre et saine, sans plomb, passe les tests FDA et LFGB. Chaozhou, Chine, longue histoire. Aujourd'hui, Chaozhou a reçu le titre de «Capitale de la porcelaine de Chine» et la ville possède une production de céramique considérable. APPLICATIONS: Élégant pour les apéritifs, les étalages de fromages, les légumes frais, les biscuits, les gâteaux, les cupcakes, les fruits, les desserts et bien plus encore! Appliquer à toutes les occasions telles que l'anniversaire, le thé, le mariage, les fêtes de naissance, Noël et usage quotidien, etc. CARACTÉRISTIQUES: Le présentoir à gâteaux blanc pur classique vous apporte une touche de style de vie noble et amical et de bonne humeur. Créez des moments heureux avec les supports à cupcakes fanqaure
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