Maîtrisez la glace au chocolat : recette gelato et glace italienne

Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid Dosage recommandé 4 gr / kg Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT

AMÉLIORE LA TEXTURE ET LE GOÛT - Ce sucre inverti de dekora améliore la texture et procure un goût supérieur dans vos créations de pâtisserie et de glace. Il aide à faciliter la cuisson et retient l'humidité pour des pâtes stables. MATÉRIAUX DE QUALITÉ - Fabriqué avec les meilleurs ingrédients, ce sucre liquide inversé est essentiel dans votre cuisine. Il réduit la cristallisation et aide à prévenir la formation de cristaux de glace dans la fabrication de glaces. CARACTÉRISTIQUES SPÉCIALES - Ce produit est un outil polyvalent pour tout chef pâtissier. Il offre une texture plus douce dans les glaces et améliore la qualité de vos desserts et gâteaux. UTILISATION POLYVALENTE - Parfait pour une variété d'applications en pâtisserie et en crème glacée. Idéal pour améliorer la texture et le goût de vos créations, des gâteaux d'anniversaire aux crèmes glacées maison. DURABILITÉ ET STOCKAGE - Ce sucre inverti liquide a une longue durée de vie et est facile à stocker, ce qui le rend un ingrédient essentiel pour toute cuisine professionnelle ou à domicile.

The information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack AMÉLIORE LA TEXTURE ET LE GOÛT - Ce sucre inverti de dekora améliore la texture et procure un goût supérieur dans vos créations de pâtisserie et de glace. Il aide à faciliter la cuisson et retient l'humidité pour des pâtes stables. MATÉRIAUX DE QUALITÉ - Fabriqué avec les meilleurs ingrédients, ce sucre liquide inversé est essentiel dans votre cuisine. Il réduit la cristallisation et aide à prévenir la formation de cristaux de glace dans la fabrication de glaces. CARACTÉRISTIQUES SPÉCIALES - Ce produit est un outil polyvalent pour tout chef pâtissier. Il offre une texture plus douce dans les glaces et améliore la qualité de vos desserts et gâteaux. UTILISATION POLYVALENTE - Parfait pour une variété d'applications en pâtisserie et en crème glacée. Idéal pour améliorer la texture et le goût de vos créations, des gâteaux d'anniversaire aux crèmes glacées maison. DURABILITÉ ET STOCKAGE - Ce sucre inverti liquide a une longue durée de vie et est facile à stocker, ce qui le rend un ingrédient essentiel pour toute cuisine professionnelle ou à domicile.

Dosette chocolat 23 g Se dilue dans 16 ml dâ€eau chaude ou froide Contient du lait en poudre Boite de 100.

✔ Goût authentique de cacao : une recette équilibrée, douce et généreusement chocolatée. ✔ Texture onctueuse & mousse délicate : une boisson chaude réconfortante et de qualité constante. ✔ Format individuel VH6 : dosage exact pour un résultat toujours réussi, sans gaspillage ni approximations. ✔ Hygiène optimale : sachets hermétiques, adaptés aux environnements professionnels.

Mélangeur sur socle Moulinex Blendeo + LM2C01, capacité 450 W, 1,5 L, acier inoxydable, 2 vitesses, 2 vitesses, lames Zelkrom robustes, verrouillage intelligent Comprend un couvercle de distribution pour plus de précision et l'ajout de petites quantités d'ingrédients, facile, précis et sûr. Grâce aux marques de mesure, peut calculer le volume de recettes requis Grâce au bouton rotatif ergonomique à 2 réglages de vitesse, la technologie Pulse ajuste la vitesse en fonction de la texture souhaitée ou en fonction de la dureté des ingrédients pour les cocktails ou les glaces à la neige fondante

Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation

Haute efficacité: Produit 4–5 L/h avec réservoir de 2,5 L et congélateur de 1 L, fournissant 2–4 portions en continu à température ambiante de 5–32°C. Refroidissement rapide: Compresseur puissant, première formation en 10 minutes, cycles suivants en 4–6 minutes, jusqu’à 100 portions par heure. Commande intelligente: Panneau LCD avec fonctions de refroidissement, dégivrage, nettoyage et minuterie, affichage en temps réel du processus. Conception durable: Acier inoxydable alimentaire et technologie de double foisonnement augmentant le volume de 40%, goût fin et matières économisées. Large utilisation: Idéal pour cornets, gaufres, gâteaux et desserts, parfait pour magasins, cafés, bars et fêtes afin de satisfaire toutes préférences.

Pré-refroidissement pour une fraîcheur optimale : La machine à glace molle autoportante, avec un rendement jusqu'à 20-28 L/h, assure un approvisionnement continu de 8 à 12 portions. Le système de conservation par pré-refroidissement maintient le mélange à une température inférieure ou égale à 12 °C, assurant ainsi sa fraîcheur et prévenant toute altération, même dans des environnements à haute température ou lors d'un stockage de nuit Système de soufflage et d'agitation de la trémie amélioré : Comparée aux tiges de soufflage classiques (taux de 20 à 25 %), notre pompe de soufflage performante intégrée atteint un taux de soufflage de 25 à 35 % et optimise l'incorporation d'air, pour une distribution plus fluide et un rendement accru. Associée à l'agitation de la trémie, elle favorise une glace d'une texture plus homogène et sans cristaux Production à haut rendement : La machine à crème glacée est dotée de 3 distributeurs pour 2+1 saveurs, répondant ainsi à une large diversité de goûts. Grâce à un compresseur efficace et à deux trémies de 6 L, le premier lot est congelé en moins de 15 minutes, et les lots suivants prêts en moins de 5 minutes, ce qui permet de maintenir un approvisionnement régulier pendant les heures de pointe Utilisation simplifiée : L'écran LED de cette machine à glace facilite l'utilisation en intégrant des fonctions telles que le réglage de la fermeté, le soufflage, la conservation de la fraîcheur et l'autonettoyage en une seule touche. Il déclenche également une alarme de niveau bas lorsque le niveau d'ingrédient est inférieur au niveau standard, incitant ainsi à un réapprovisionnement rapide Durable et fiable : Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette machine à crème glacée molle allie résistance à la rouille, facilité de nettoyage et grande durabilité, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Idéale pour réaliser des cornets, des gaufres, des gâteaux glacés et bien plus encore – un atout majeur pour les glaciers, les cafés et les bars à boissons

Design élégant : notre ensemble de 6 coupes à dessert en verre présente un motif géométrique unique qui ajoute une touche de sophistication à toute table, parfait pour servir des glaces, des salades de fruits ou des salades lors des repas et des fêtes de famille. Matériau durable : fabriquées en verre pressé robuste de haute qualité, ces coupes à dessert sont conçues pour résister à un usage quotidien tout en conservant leur beauté, garantissant ainsi qu'elles restent un ajout élégant à votre expérience culinaire. Utilisation polyvalente : idéales pour servir diverses gourmandises, des coupes glacées aux puddings et aux fruits, ces coupes à dessert en verre sont parfaites pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable à la maison. Faciles à nettoyer : ces coupes à glace en verre lavables au lave-vaisselle sont faciles à entretenir, ce qui permet un nettoyage rapide et pratique. Vous pouvez ainsi passer plus de temps à déguster vos desserts et moins de temps à nettoyer. Écologiques et sûrs : fabriqués en verre transparent sans plomb, nos coupes à dessert sont non seulement sans danger pour votre santé et l'environnement, mais ils constituent également un moyen élégant et discret de mettre en valeur vos créations culinaires.

Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.