Délicates et croustillantes, les meringues à la noix de coco et chocolat sont une véritable gourmandise qui ravira vos papilles. Cette recette simple et savoureuse est idéale pour les amateurs de douceurs sucrées. En suivant nos instructions, vous réaliserez des meringues parfaites aux saveurs exotiques et chocolatées.
20 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et très gourmand, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement des blancs d'œufs.
Sel : Quantité de sel modérée provenant des ingrédients ajoutés.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et matières grasses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 366 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53 g |
| dont sucres | 47.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des blancs en neige
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le batteur électrique. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.
2. Incorporer la noix de coco
Incorporez délicatement la noix de coco râpée à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.
3. Former les meringues
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de meringue à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
4. Cuisson
Enfournez à 100°C pendant environ 90 minutes. Les meringues doivent être sèches et se décoller facilement du papier.
5. Décoration au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Trempez la base des meringues dans le chocolat fondu et laissez refroidir sur un papier cuisson.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel dans les blancs en neige avant de les monter. Cela rehausse les saveurs et donne encore plus de caractère à vos meringues.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe apportera une note de fraîcheur et se mariera parfaitement avec la douceur de la meringue et l’amertume du chocolat.
L’info en plus
Les meringues sont originaires de Suisse, mais sont très populaires en France. Leur texture légère et aérienne en fait un dessert apprécié en toute occasion.
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Comment présenter
Disposez les meringues dans une belle assiette en porcelaine blanche pour les mettre en valeur. Servez-les avec une petite cuillère pour déguster le chocolat et la meringue en une seule bouchée.
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