Le mi-cuit au chocolat est un classique de la pâtisserie française qui séduit par sa texture fondante et son cœur coulant. Aujourd’hui, nous vous proposons de le revisiter avec une touche de caramel pour une expérience encore plus gourmande. Ce dessert, à la fois simple et luxueux, ravira les papilles des amateurs de chocolat. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez le guide !
15 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et farinez les moules individuels à muffins.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez la farine tamisée au mélange œufs-sucre, puis ajoutez le chocolat fondu. Mélangez délicatement jusqu’à homogénéité.
Étape 5
Versez une petite quantité de préparation dans chaque moule. Ajoutez une cuillère à café de caramel liquide au centre, puis recouvrez avec le reste de la préparation.
Étape 6
Enfournez pendant 10 minutes. Les mi-cuits doivent être fermes à l’extérieur et coulants à l’intérieur.
Étape 7
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus coulant, préparez vos mi-cuits à l’avance et congelez-les. Vous n’aurez plus qu’à les enfourner directement, en ajoutant une minute de cuisson de plus.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un verre de cidre doux. Sa fraîcheur et son acidité équilibreront parfaitement le côté sucré et gourmand du mi-cuit.
Le mi-cuit au chocolat est une création relativement récente dans le monde de la pâtisserie. Inspiré des fondants et moelleux, il se distingue par son cœur coulant, offrant une expérience gustative unique. Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort.
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Comment présenter ce dessert ?
Servez les mi-cuits sur des assiettes à dessert individuelles, accompagnés d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid. Vous pouvez ajouter quelques éclats de caramel ou de chocolat pour une présentation élégante.
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