Millefeuille au chocolat avec oblate : une recette gourmande

Millefeuille au chocolat avec oblate : une recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Le millefeuille au chocolat avec oblate est un dessert qui émerveille par ses couches croustillantes et son goût intense de chocolat. Ce plaisir sucré est parfait pour surprendre ta famille ou tes amis avec un peu de créativité et beaucoup de gourmandise.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Fais fondre le chocolat noir au bain-marie. *Le bain-marie consiste à chauffer doucement un récipient sur une casserole d’eau chaude*

Étape 2

Dans un robot pâtissier, fouette la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

Étape 3

Incorpore délicatement la chantilly au chocolat fondu pour réaliser une ganache légère.

Étape 4

Etale une fine couche de ganache sur une plaque d’oblate et recouvre avec une autre plaque. Répète l’opération pour former trois couches.

Étape 5

Laisse reposer le millefeuille au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’il soit bien ferme.

Étape 6

Saupoudre de sucre glace juste avant de servir pour ajouter une touche sucrée et élégante.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un millefeuille bien croustillant, assure-toi que l’oblate reste bien sèche lors de l’assemblage.

Suggestion de boisson

Accompagne ton millefeuille au chocolat d’un cappuccino pour une expérience encore plus gourmande.

L’info en plus

Ce dessert, bien que d’origine française, s’inspire de la texture légère et aérienne des pâtisseries autrichiennes grâce à l’utilisation des oblates.

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Comment présenter

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