40 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur une superficie farinée et découpez trois rectangles égaux.
Étape 3
Faites cuire les rectangles de pâte feuilletée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Étape 4
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie et mélangez-le avec la crème de marron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 5
Incorporez le praliné à la préparation chocolat-marron.
Étape 6
Utilisez le sucre glace pour saupoudrer les rectangles de pâte feuilletée après leur cuisson.
Étape 7
Déposez un premier rectangle de pâte sur un plat de service, étalez-y une couche de crème chocolat-praliné-marron.
Étape 8
Répétez l’opération avec les deux autres rectangles de pâte.
Étape 9
Terminez par une couche de sucre glace pour une finition parfaite.
Mon astuce de chef
Pour un millefeuille encore plus léger, utilisez une crème fouettée à laquelle vous ajouterez délicatement la crème de marron. Vous obtiendrez ainsi plus de volume et de douceur.
Boisson d’accompagnement
Un café latte doux ou un chocolat chaud se marieront parfaitement avec les saveurs riches et sucrées de ce dessert.
L’info en plus
Le millefeuille est une spécialité française, initialement composé de couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière. Le mariage du chocolat, du praliné et du marron apporte une variante gourmande et moderne qui séduira les amateurs de pâtisserie traditionnelle.
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Comment présenter
Servez votre millefeuille sur un plat de présentation gâteau avec une cloche en verre. Pour la dégustation, pensez à utiliser un couteau à gâteau pour couper des parts nettes et agrémentez chaque assiette d’une touche de crème chantilly.
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