les mini entremets Kiku sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert associe le goût acidulé de la mandarine à la douceur du chocolat blanc pour un mariage parfait. À toi de te lancer dans cette aventure culinaire et de surprendre tes proches avec ce délice !
60 minutes
15 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ramollis les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, fais chauffer la purée de mandarine et le sucre en mélangeant bien.
Étape 3
Ajoute ensuite les feuilles de gélatine essorées à la purée chaude et mélange jusqu’à dissolution.
Étape 4
Divise la préparation dans le moule en silicone à mi-hauteur et place au congélateur pour qu’elle prenne.
Étape 5
Fais fondre le chocolat blanc au bain-marie en veillant à ne pas surchauffer.
Étape 6
Mélange délicatement le chocolat fondu avec la crème liquide montée en chantilly.
Étape 7
Une fois les inserts de mandarine bien pris, verse la mousse de chocolat blanc par-dessus.
Étape 8
Réserve au congélateur pendant au moins 4 heures pour démouler facilement.
Étape 9
Broie les biscuits sablés pour en faire des miettes et mélange-les avec le beurre fondu pour faire une base.
Étape 10
Fais cuire à 150°C pendant 10 minutes, puis laisse refroidir.
Étape 11
Avant de servir, place les bases de biscuit sous chaque mini entremet démoulé.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoute un zeste de mandarine à la mousse de chocolat blanc avant de la verser dans les moules. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Une boisson pour accompagner le dessert
Un thé blanc au jasmin accompagnera parfaitement la douceur de cet entremet, avec son parfum floral délicat.
L’info en plus
l’entremet Kiku est un dessert moderne, souvent prisé lors des occasions spéciales. Son nom fait référence à la délicatesse et à l’élégance des pâtisseries d’inspiration japonaise, mettant en avant des associations de saveurs équilibrées.
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Comment présenter
pour sublimer la présentation de tes mini entremets, sers-les sur des petites assiettes blanches avec une fine nappe en lin en dessous. Utilise également de petites cuillères en argent pour apporter une touche d’élégance. Ainsi, chaque convive pourra apprécier pleinement le raffinement de ce dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Berglander cuillère à café en argent ensemble de 12, cuillère à café brillante en acier inoxydable poli couverts, cuillère à café petite cuillère à dessert, lave-vaisselleContient 12 morceaux de cuillère à café brillante hautement polie pour 12 personnes Durable et sans rouille: acier inoxydable durable, ne se plie pas; Un bord de polissage miroir antirouille solide et lisse sans point rugueux qui pourrait blesser votre bouche, est parfait pour les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les occasions spéciales. Facile à nettoyer. Conçu pour offrir une bonne adhérence Design simple et moderne et surface brillante et brillante: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, sans rouille, sans plomb, sans nickel, adapté à un usage quotidien. Le processus de polissage du miroir brillant est beau et luxueux, ce sont de belles décorations sur votre table et améliorent votre nourriture. Un design intemporel et élégant rend ces couverts adaptés aux événements formels, aux fêtes, aux mariages, aux anniversaires ou aux repas quotidiens. Allant au lave-vaisselle, vous pouvez simplement les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps lors du lavage des mains. Bien équilibré pour tenir solidement dans votre main, lavable au lave-vaisselle9,98 €
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