Lorsque la gourmandise s’invite à l’épiphanie, elle se pare de chocolat et de noisettes pour le plus grand plaisir des papilles. Découvrez sans plus attendre la recette des mini-galettes des rois à la pâte à tartiner chocolat-noisette, une variation succulente qui fera sensation auprès de vos convives !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 200 grammes de pâte à tartiner chocolat-noisette 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe de sucre glace
Ustensiles
emporte-pièce rond ou un verre pinceau de cuisine four traditionnel
Préparation
Étape 1
Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpe de la pâte : Déroulez les rouleaux de pâte feuilletée et, avec un emporte-pièce ou le bord d’un verre, découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
Étape 3
Garniture : Disposez une cuillère à café de pâte à tartiner au centre de la moitié des cercles découpés en veillant à laisser les bords libres pour pouvoir bien les sceller par la suite.
Étape 4
Sceller: presser les bords des deux pâtes ensemble pour fermer hermétiquement la mini-galette.
Étape 5
Finitions : Mouillez légèrement les bords avec un peu d’eau, puis recouvrez chaque cercle garni avec un second cercle de pâte. Appuyez fermement sur les bords pour les sceller.
Étape 6
Dorure et dessin : Battez le jaune d’oeuf et badigeonnez-en chaque mini-galette avec un pinceau. Dessinez ensuite des motifs sur le dessus avec la pointe d’un couteau sans trop appuyer pour ne pas percer la pâte.
Étape 7
Dorure: application d’un jaune d’œuf battu sur une pâtisserie avant cuisson pour lui donner une belle couleur dorée après cuisson.
Étape 8
Motifs: décoration réalisée sur la pâte avec la pointe d’un couteau permettant aussi à la vapeur de s’échapper lors de la cuisson.
Étape 9
Cuisson : Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à parsemer un peu de sucre glace sur vos mini-galettes juste avant de servir pour encore plus de gourmandise.
Accompagnement
Pour sublimer ces petites douceurs, un verre de cidre doux ou brut selon vos préférences sera parfait. Le contraste entre le sucré-chocolaté et l’acidité du cidre ravira assurément vos papilles !
L’info en plus
En savoir plus
Ces mini-galettes sont inspirées du célèbre gâteau partagé lors de l’épiphanie, ici dans une version miniature idéale pour une dégustation individuelle. L’ajout de chocolat et noisette offre une touche moderne et irrésistible.
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Présentation
Servez ces mini-délices sur un plat élégant ou dans une assiette aux couleurs neutres afin que le contraste mette en valeur leur belle dorure. Ajoutez éventuellement quelques noisettes entières comme décor pour rappeler leur saveur.
