Découvrez comment réaliser un moelleux au chocolat et noisettes, une recette aussi gourmande que réconfortante. Parfaite pour ravir les papilles de votre famille ou vos convives, cette préparation est un véritable jeu d’enfant. Suivez le guide pour transformer votre cuisine en un atelier de pâtisserie !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
personnes
150 grammes de beurre
125 grammes de chocolat noir
150 grammes de sucre en poudre
50 grammes de farine
50 grammes de poudre de noisettes
3 oeufs
1/2 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles
moule à gâteau
saladier
batteur électrique ou fouet
four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Un four correctement préchauffé assure une cuisson uniforme.
Étape 2
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez régulièrement jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.
Étape 3
Battez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 4
Incorporez délicatement la farine, la poudre de noisettes et la levure chimique au mélange précédent, sans trop travailler la pâte.
Étape 5
Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat tiède aux ingrédients secs tout en mélangeant doucement pour obtenir une consistance homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 7
Faites cuire pendant environ 20 minutes. Le gâteau doit rester moelleux à cœur, ne prolongez pas trop la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir légèrement humide, signe que l’intérieur est bien moelleux.
Accord parfait
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec une crème anglaise maison ou une boule de glace vanille. Côté boisson, optez pour un verre de Lait frappé à la noisette.
L’info en plus
Ce moelleux est un classique des desserts français. Sa texture fondante, allie parfaitement le goût intense du chocolat noir aux notes grillées de la noisette.
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