Préparer un moelleux au chocolat : la promesse d’un dessert irrésistible ! Imagine un instant couper ce moelleux à peine tiède et voir son cœur coulant se dévoiler délicatement. C’est un peu de magie que nous allons réaliser ensemble aujourd’hui ! Alors, mets ton tablier et rejoins-moi pour un moment de pâtisserie simple et savoureux.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 200°C et prépare tes moules en silicone.
Étape 2
Dans une casserole, fais fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Remue bien pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. *Blanchir* signifie que le mélange devient mousseux et plus clair.
Étape 4
Verse le chocolat fondu dans le mélange d’œufs et sucre. Mélange délicatement avec une spatule.
Étape 5
Ajoute la farine en la tamisant au-dessus du bol. Incorpore-la doucement à la préparation.
Étape 6
Répartis la pâte obtenue dans les moules en silicone.
Étape 7
Enfourne pour environ 12 minutes. Les bords doivent être cuits et le cœur encore fondant.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus coulant, mets un carré de chocolat au centre de chaque moule avant la cuisson. Tu m’en diras des nouvelles !Suggestion de boisson
Un lait chocolaté froid ou un chocolat chaud peut escorter ce dessert en toute simplicité, offrant une harmonie parfaite de saveurs.
L’info en plus
Originaire de France, le moelleux au chocolat est souvent confondu avec le fondant ou le coulant. La différence réside essentiellement dans la texture et la cuisson.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre moelleux encore légèrement tiède dans une assiette blanche, pour faire ressortir sa couleur profonde. Ajoutez une boule de glace vanille ou une touche de crème anglaise pour une finition digne d’un grand chef.
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