Le moelleux au chocolat, ce dessert incontournable des amoureux, se décline ici dans une version facile à réaliser chez soi, même sans produits frais. Réalisez cette douceur avec des ingrédients disponibles en ligne et savourez un moment de gourmandise à partager.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce moelleux est un dessert énergétique et très riche.
Protéines : Ce plat offre un apport modéré en protéines, essentiellement d'origine animale.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 460 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.5 g |
| dont acides gras saturés | 19.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.8 g |
| dont sucres | 25.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire fondre le chocolat et le beurre
Faites fondre le chocolat noir pâtissier et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchissement. Incorporez-y le mélange chocolat-beurre fondu et l’extrait de vanille.
3. Ajouter la farine
Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat en remuant délicatement.
4. Cuisson
Répartissez la préparation dans un moule à muffins et enfournez à 210°C pendant 12 minutes. Les moelleux doivent être légèrement coulants à cœur.
Mon astuce de chef
Pour une touche épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette dans la pâte pour surprendre vos invités avec un goût légèrement piquant.
Vin doux
Un vin doux comme un porto ou un madère viendra sublimer les saveurs riches du chocolat.
L’info en plus
Le moelleux au chocolat, populaire en Europe, est originaire de France, célèbre pour son cœur fondant et sa texture aérienne. Il trouve sa place aussi bien dans les restaurants gastronomiques que dans les repas conviviaux à la maison.
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Comment présenter
Présentez ces moelleux au chocolat dans un plat de présentation gâteau en céramique pour sublimer leur apparence. Accompagnez d’une boule de glace vanille posée à côté pour davantage de gourmandise.
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