Moelleux au chocolat : recette des amoureux

Moelleux au chocolat : recette des amoureux

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Le moelleux au chocolat, ce dessert incontournable des amoureux, se décline ici dans une version facile à réaliser chez soi, même sans produits frais. Réalisez cette douceur avec des ingrédients disponibles en ligne et savourez un moment de gourmandise à partager.

15 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce moelleux est un dessert énergétique et très riche.
Protéines : Ce plat offre un apport modéré en protéines, essentiellement d'origine animale.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.

Par 100 g de recette
460 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 32.8 g — Lip. 33.5 g
Par portion (4 parts)
809 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 57.8 g — Lip. 59 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 460 kcal
Lipides
Matières grasses 33.5 g
dont acides gras saturés 19.6 g
Glucides
Glucides totaux 32.8 g
dont sucres 25.1 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 3.8 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre

Faites fondre le chocolat noir pâtissier et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchissement. Incorporez-y le mélange chocolat-beurre fondu et l’extrait de vanille.

3. Ajouter la farine

Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat en remuant délicatement.

4. Cuisson

Répartissez la préparation dans un moule à muffins et enfournez à 210°C pendant 12 minutes. Les moelleux doivent être légèrement coulants à cœur.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour une touche épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette dans la pâte pour surprendre vos invités avec un goût légèrement piquant.

Vin doux

Un vin doux comme un porto ou un madère viendra sublimer les saveurs riches du chocolat.

L’info en plus

Le moelleux au chocolat, populaire en Europe, est originaire de France, célèbre pour son cœur fondant et sa texture aérienne. Il trouve sa place aussi bien dans les restaurants gastronomiques que dans les repas conviviaux à la maison.

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Comment présenter

Présentez ces moelleux au chocolat dans un plat de présentation gâteau en céramique pour sublimer leur apparence. Accompagnez d’une boule de glace vanille posée à côté pour davantage de gourmandise.

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