La recette du moelleux aux deux chocolats, c’est un véritable voyage gourmand pour les amateurs de desserts chocolatés. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert saura séduire les papilles des petits comme des grands. Sa texture fondante et son goût intense en font un incontournable des fins de repas réussies.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible mais à surveiller avec le beurre.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 368 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.5 g |
| dont acides gras saturés | 15.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.4 g |
| dont sucres | 29.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du mélange chocolat
Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait au bain-marie. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Préparation de la pâte
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu, puis ajoutez la farine et le cacao en poudre tamisés.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide.
4. Repos
Laissez refroidir le moelleux avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, vous pouvez ajouter un carré de chocolat entier au centre de chaque portion avant cuisson.
Accord avec une boisson
Accompagnez ce moelleux avec un verre de lait pour les enfants ou un café serré pour les adultes afin de sublimer les saveurs du chocolat.
L’info en plus
Le moelleux aux deux chocolats est une variante moderne du traditionnel gâteau au chocolat, très prisé en France pour sa texture fondante et son goût intense.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €12,60 €-16% -
Moulinex - Batteur à main Quick Mix avec fouets et crochets - 300 w - NoirRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
Comment présenter
Présentez votre moelleux sur un plat à gâteau en porcelaine blanche pour un effet chic et épuré. Vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Porcelaine Girard - Plat à tarte 35,5 cm en porcelaine blanche33,80 € -
Villeroy & Boch For Me Plat à gâteau sur Pied 30 cm, Porcelaine Premium, BlancPour la pause café : Cet élégant plat à gâteau sur pied agrémente vos pauses café et vos pâtisseries prennent de la hauteur Design minimaliste : Le design du plateau est sobre et tout en retenue pour mettre en avant le mets Nettoyage simple : Après utilisation, il suffit d'essuyer à la main ce plat à gâteau polyvalent à l'aide d'un chiffon humide Élément décoratif : Saupoudrez cet élégant plateau d'éléments décoratifs et votre appartement s'imprègnera d'une touche indéfinissable Contenu : 1x Villeroy & Boch For Me Plat à gâteau sur pied, dimensions : 30 x 30 x 13 cm, poids : 1,5 kg (réf. 10-4153-2290)59,10 €
