Moelleux Chocolat au Lait et Passion : recette Gourmande

Moelleux Chocolat au Lait et Passion : recette Gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

le moelleux chocolat au lait et passion est un dessert gourmand qui saura émoustiller vos papilles avec son mariage subtil entre la douceur du chocolat au lait et l’acidité du fruit de la passion. Facile à réaliser, ce délice est idéal pour clore un repas en beauté.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de protéines Plutôt énergétique

Synthèse express

Profil : Ce dessert est plutôt énergétique et riche.
Protéines : Il apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est plutôt faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
432 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 43 g — Lip. 25.7 g
Par portion (4 parts)
702 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 69.8 g — Lip. 41.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 432 kcal
Lipides
Matières grasses 25.7 g
dont acides gras saturés 15 g
Glucides
Glucides totaux 43 g
dont sucres 36.3 g
Autres
Protéines 6.1 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange chocolaté

Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain-marie. Laissez tiédir légèrement.

2. Préparation de l’appareil à moelleux

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine puis le mélange chocolaté fondu.

3. Assemblage et cuisson

Versez la pâte obtenue dans des moules à muffins en silicone, en remplissant jusqu’à la moitié. Ajoutez une cuillère de pâte de fruit de la passion au centre de chaque moule puis recouvrez avec un peu de pâte chocolatée. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus fondant, laissez vos moelleux reposer quelques heures après cuisson puis réchauffez-les légèrement avant de les servir. Cela permettra à la passion de libérer tout son arôme.

Boisson suggérée

Un verre de lait de coco frais ou un thé glacé à la vanille se mariera parfaitement avec ce dessert, accentuant la touche exotique du fruit de la passion.

L’info en plus

Le moelleux au chocolat est un incontournable de la pâtisserie française, souvent revisité pour mettre en valeur différents arômes. Ici, le fruit de la passion apporte une touche d’exotisme à cette recette traditionnelle.

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Comment servir

Servez votre moelleux chocolat au lait et passion dans une assiette à dessert colorée pour un contraste visuel saisissant. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour adoucir l’acidité du fruit de la passion.

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