Mousse au chocolat et lait de coco : une recette légère et gourmande

Mousse au chocolat et lait de coco : une recette légère et gourmande

4/5 - (20 votes)
Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Faire une mousse au chocolat est un classique de la pâtisserie française. Mais avez-vous déjà essayé d’ajouter une touche exotique à ce dessert en incorporant du lait de coco ? Une recette légère et gourmande qui vous fera voyager sans quitter votre cuisine.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Le bain-marie consiste à placer le récipient contenant le chocolat dans une casserole d’eau frémissante pour le faire fondre doucement.

Étape 2

Mélangez le lait de coco tiède avec le chocolat fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 3

Séparez les blancs des jaunes d’Å“ufs. Battez les blancs en neige ferme avec votre fouet électrique. Les blancs en neige sont battus jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et gardent leur forme quand on retire le fouet.

Étape 4

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat et lait de coco. L’incorporation doit se faire en soulevant la préparation avec une spatule pour ne pas casser les blancs.

Étape 5

Répartissez la mousse dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour une mousse encore plus légère et aérienne, vous pouvez ajouter une pointe de crème de tartre (disponible en ligne) lors du montage des blancs en neige. Cela va stabiliser les blancs et leur donner un volume supplémentaire.

Accompagnement

Une recette aussi légère mérite un accompagnement tout aussi rafraîchissant. Un thé glacé maison à la menthe ou un jus d’ananas frais seront parfaits pour accompagner cette mousse exotique.

L’info en plus

Le chocolat: Ce dessert est une excellente occasion d’utiliser un chocolat de bonne qualité. Choisissez un chocolat noir avec un pourcentage élevé de cacao pour un goût intense et profond.Le lait de coco: N’hésitez pas à choisir un lait de coco bio, plus riche en saveurs qu’un lait conventionnel. Attention, le lait de coco ne doit pas être confondu avec l’eau de coco qui est beaucoup plus liquide et moins gourmande.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    39,99 €
    25,99 €
    -35%
  • GRIFEMA Mousseur à Lait électrique, Mini Fouet Electrique 13 000 tr/min, Fonctionne à Piles, Milk Frother Ergonomique, Sans BPA, Facile à Nettoyer, Mixeur Lait pour Café, Latte, Cappuccino, Matcha
    Puissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.
    5,99 €

Présentation de la mousse

Servez cette mousse dans des verres transparents pour mettre en valeur sa texture aérienne. Pour une touche finale, parsemez sur le dessus quelques copeaux de noix de coco ou de chocolat noir. Un petit biscuit à la cuillère peut également accompagner chaque verrine pour ajouter un peu de croquant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Bormioli Rocco Lot 6 Verres à Eau, Transparent, 29,5 Cl
    Fabriqué en Italie Passe au lave-vaisselle CL 30
    8,99 €
  • Arcoroc Cidre Eco Boîte 6 verres hauts en verre 50 cl Transparent
    Fabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, empilable, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle Boîte de 6 verres hauts 50 cl tendus
    12,11 €
  • Bonne Maman Biscuits à la Cuillère 6 Sachets Fraîcheur de 5 Biscuits, 250g (Lot de 3)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Fabriqué en France Sans colorant sans additif Œufs frais
    14,97 €
    13,77 €
    -8%
  • Monoprix Biscuits cuillers pâtissiers moelleux aux oeufs frais - Le paquet de 125g
    Le paquet de 125g

Retour en haut