Plongez dans l’univers sucré et aérien de la mousse au chocolat, un classique indémodable qui réveille les papilles des gourmets de tous âges. Aujourd’hui, je vous dévoile une recette avec un ingrédiant magique qui fera de ce dessert un moment d’exception.
20 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat: cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans le bol résistant à la chaleur. Ajoutez-y le beurre coupé en petits morceaux. Placez ce bol au-dessus d’une casserole contenant de l’eau frémissante pour faire un bain-marie: ce processus consiste à chauffer doucement et indirectement les ingrédients.
Étape 2
Séparez les œufs: dans deux bols distincts, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Veillez à ne pas laisser tomber de jaune dans les blancs car cela empêcherait ces derniers de monter correctement en neige.
Étape 3
Montez les blancs en neige: avec votre batteur électrique, montez les blancs en y ajoutant une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Étape 4
Incorporez le sucre aux jaunes: ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Mélangez délicatement: incorporez doucement le chocolat fondu aux jaunes d’œufs sucrés. Puis, ajoutez petit à petit les blancs montés en utilisant une spatule en effectuant un mouvement enveloppant pour garder l’aération des blancs.
Étape 6
L’ingrédient magique : piment d’Espelette. Râpez un peu de piment finement sur la préparation et incorporez-le délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un résultat optimal, laissez reposer votre mousse au chocolat au moins 3 heures au réfrigérateur avant dégustation.
Accord Parfait
Pour sublimer cette mousse onctueuse, servez-la accompagnée d’un verre de Banyuls ou de Maury frais. Ces vins doux naturels aux arômes de fruits rouges et noirs complètent merveilleusement bien la profondeur du chocolat relevée par le piquant discret du piment.
L’info en plus
Le piment d’Espelette, cultivé dans le Pays Basque français, est connu pour son goût légèrement épicé qui n’écrase pas les autres saveurs mais souligne leur caractère. Dans cette recette, il apporte une touche inattendue qui stimulera vos sens sans dominer la douceur du chocolat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.9,60 €8,99 €-6%
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ERIC BUR Piment d'Espelette AOP 50 gpiment d'Espelette a.t.p.. Origine : France 50g6,60 €
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Bosch MFQ3540 – Batteur polyvalent avec plusieures accessoires – Puissance de 450 W – Couleur : Blanc/GrisPuissant et facile à utiliser, le batteur polyvalent de Bosch conçu de manière ergonomique permet de réaliser vos meilleures préparations Pied mixeur 4 lames aiguisées inclus pour mixer facilement les fruits, les pâtes liquides, la soupe et bien plus encore. Egalement un bol mixeur de 600 ml avec couvercle Puissant moteur de 450 watts qui assure d'excellents résultats pour mixer, mélanger, pétrir et toute autre tâche. 5 vitesses + turbo pour un contrôle précis de la texture de vos recettes Sa poignée antidérapante au revêtement soft-touch assure une prise en main idéale / Bouton d'éjection automatique des accessoires Livraison : 1 x batteur Bosch, 1 x couvercle, 1 x mixeur-plongeur, 2 x fouets, 2 x crochets pétrisseur en acier inox / Batteur avec 450 W / Couleur : Blanc/Gris54,99 €18,99 €-65%
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Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, BlancGrâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets26,99 €16,99 €-37%
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MasterChef Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle, Râpe Fine pour Parmesan, Citron, Coconut, Muscade, Chocolat et plus, 34,5cm, Lames Tranchante en Acier InoxydablePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.9,99 €
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
Dressage Artistique
Servez votre mousse au chocolat dans des coupes individuelles ou des verrines pour une présentation élégante. Vous pouvez décorer chaque portion avec un brin de menthe frais ou saupoudrer un peu de cacao pour une finition raffinée.
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Lames de rabot à callosités/lames de rechange Solingen pour rabot à callosités - inoxydables 30 pièces/emballage individuelQUALITÉ SOLINGEN : Profitez d'une élimination précise des callosités grâce à nos lames en acier inoxydable, reconnues mondialement pour leur haute qualité et durabilité, issues de Solingen en Allemagne. COMPATIBILITÉ UNIVERSELLE : Ces lames s'adaptent parfaitement à tous types de râpes pour pieds, garantissant des soins de pédicure de qualité professionnelle, à la maison ou en salon. HYGIÈNE OPTIMALE : Chaque lame est emballée individuellement dans un emballage hygiénique pour assurer sécurité et propreté, minimisant les risques de contamination croisée entre les utilisations. FACILE À TRANSPORTER : Nos lames sont conditionnées en paquets de 10, rendant le stockage et le transport un jeu d'enfant, parfait pour maintenir votre routine de soins des pieds où que vous soyez. UTILISATION SÉCURISÉE : Conçues pour une précision sans compromis, ces lames garantissent une pédicure sûre lorsqu'elles sont utilisées correctement. Suivez nos conseils pour une expérience optimale et sans risque.7,99 €
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50 PCS 2oz/60 ml Tasses Coupes Gobelets à Dessert avec 50 Cuillères Plastique, Mini Tasses à Dessert Réutilisables Verrines à Dessert Gobelets à Dessert en Plastique pour Mousse,Pudding,Crème Glacée【L'ensemble de gobelets à dessert en plastique】Le paquet comprend 50 gobelets à dessert carrés en plastique de 2 oz et 50 cuillères en plastique. La taille parfaite pour les desserts, les fruits, la crème glacée, le yaourt, etc. Facile à utiliser pour vos besoins quotidiens en matière de desserts. 【Matériel de haute qualité】Nos Mini Tasses à Dessert sont fabriqués en plastique de qualité alimentaire, non toxique, sûr et sain, et réutilisable après lavage. 【Exquise conception】La ransparents Carrés pour dessert est conçue pour être complètement transparente, lors de la préparation du tiramisu, des gelées, des puddings et des mini-desserts, vous pouvez utiliser des verrines à dessert réutilisables pour mettre en valeur les couleurs vives, présenter parfaitement et mettre en place vos délicats desserts délicieux. 【Multiplicité】Les tasses coupes gobelets à dessert sont parfaites pour les réunions de famille, les fêtes d'anniversaire, Halloween, le mariage, Thanksgiving, Noël et l'utilisation quotidienne. 【Worry-free après la vente】Si vous recevez nos produits ont des problèmes, rapidement nous contacter, nous répondrons dans les 24 heures, de sorte que vous avez une expérience d'achat agréable est notre objectif.9,99 €
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