la mousse au chocolat est un dessert classique et raffiné qui ravit petits et grands. dans cette recette, nous sublimons ce délice avec des éclats croustillants de pistache. suivez-moi pas à pas pour réaliser une mousse au chocolat onctueuse, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement. *Le bain-marie est une technique douce de cuisson où l’on place un contenant résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pour faire fondre progressivement un ingrédient.*
Étape 3
Incorporez progressivement le chocolat fondu au mélange de jaunes et de sucre tout en continuant de remuer.
Étape 4
Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.
Étape 5
Versez les éclats de pistache dans la préparation et remuez délicatement.
Étape 6
Répartissez la mousse dans des verrines ou des petits bols. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
pour des éclats de pistache encore plus savoureux, vous pouvez les faire torréfier légèrement au four avant de les ajouter à la mousse.
Accord mets-boisson
Pour accompagner cette mousse au chocolat délicieuse et fondante, un thé à la menthe doux sera parfait pour contraster avec le chocolat intense.
L’info en plus
la mousse au chocolat est originaire de france et remonte au début du vingtième siècle. ce dessert est apprécié pour sa texture légère et aérienne, obtenue grâce aux blancs d’œufs montés en neige.
Comment présenter
présentez votre mousse au chocolat dans des verrines en verre transparentes, cela mettra en valeur les éclats de pistache. pour une touche d’élégance supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Coupelles à Dessert en Verre Coupelles à Glace Set de 6 Coupelles à Salade à Snack Petites Coupelle en Verre pour Dessert Glace Salade 6x150 mlBols à dessert polyvalents : Ces bols sont parfaits pour les desserts, les snacks, les fruits et la glace. Ils mesurent 6,2 cm de hauteur et ont un diamètre de 8,5 cm. Design élégant : Le bol en verre séduit par son éclat et sa clarté, idéal pour des présentations sophistiquées. Le design intemporel des bols à dessert s'adapte à diverses occasions et environnements. Utilisation polyvalente : Que ce soit à la maison ou dans la restauration, ces bols sont fonctionnels et polyvalents. Ils s'intègrent harmonieusement dans l'ambiance des cuisines, des salles à manger et des établissements gastronomiques. Lavables au lave-vaisselle et faciles d'entretien:La praticité de pouvoir les laver au lave-vaisselle facilite le nettoyage de ces bols à dessert. Ainsi vous pouvez passer plus de temps avec vos proches plutôt que de les laver à la main laborieusement Caractéristiques techniques : Capacité : 150 ml, Nombre d'éléments : 6 pièces dans l'ensemble, Matériau : Verre, Lavable au lave-vaisselle : Oui17,64 € -
Secret de Gourmet - Lot de 6 Verrines en Verre "Sylvana" 8cl TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 5,4 x H. 6 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.8,99 €
